百搭蘑菇 三类葡萄酒任你配

普遍而言,白葡萄酒适合配上白肉,红葡萄酒则适合配上红肉。桃红葡萄酒更显万能,能与多种类型的食物配搭。不知如何下手的你,何不选择与三种类型的葡萄酒都可以搭配的蘑菇呢!

 

本页图片/档案 - winedine-354

 

蘑菇不仅是一种食物,更可以作为药材,对人体益处多多,更可以作葡萄酒的百搭伴侣。

 

首先,我们说说蘑菇与白葡萄酒的搭配。适配蘑菇的白葡萄酒最好是酒体饱满、质地丝滑、经过橡木桶陈酿的白葡萄酒。比如莎当妮(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)等白葡萄酒,都非常适合与蘑菇一起食用。

 

而当蘑菇遇到红葡萄酒时,你便可以放心大胆地选择你所爱的酒款,因为几乎所有的红葡萄酒都可以与蘑菇搭配。其中,搭配起来最美妙的是带有泥土气息的红葡萄酒,比如内比奥罗(Nebbiolo)和黑比诺(Pinot Noir)葡萄酒。

 

最后,在蘑菇与桃红葡萄酒的搭配中,最出色的是桑娇维塞(Sangiovese)和黑比诺(Pinot Noir)。桃红葡萄酒中的清新果香掺着蘑菇的泥土香味,令人仿佛置身于大自然中。

资料来源: Food Channels 

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