明明木塞 转眼变成蘑菇

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气泡酒一般是以软木塞去封瓶,以防瓶中的气泡流失。每一个气泡酒软木塞的主体部分通常都由多种不同类型的天然软木制作而成。为了把它塞进瓶口,还需要把它的直径压缩。而一旦把它塞进瓶子之后,它会继续膨胀,从而对瓶颈处产生一股持续的压力,防止瓶中的二氧化碳流出。

 

在把软木塞挤进气泡酒的瓶口之前,它们都是圆柱状的。当主体部分塞进酒瓶后,木塞会吸收瓶子中出来的二氧化碳,开始缓慢膨胀,而由于瓶外部分的木塞延伸性最佳,所以最后它就变成了迷人的蘑菇状。把香槟塞从瓶中取出来之后,由于塞子的主体部分也会自然伸展和膨胀,所以沒办法把它再塞回去。软木塞的膨胀程度越高,就说明其品质越好。不过,如果用圆柱状的气泡酒塞来密封静止的葡萄酒,由于沒有二氧化碳的刺激作用,所以它并不会膨胀成蘑菇的形状。

 

由此可见,气泡酒的酒塞之所转以是蘑菇型,跟软木塞的制作材料和瓶中的二氧化碳都有莫大的关系

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