防污良品 螺旋盖防污成效大揭秘

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被软木塞污染的葡萄酒令人胃口盡失,污染程度较严重的葡萄酒会有湿纸板、湿报纸和陈旧潮湿的味道。为了避免出现这样的情况,很多品酒之人会使用螺旋盖。那么螺旋盖是否真的完全避免软木塞污染的问题呢?

 

要具体分析这个问题,首先我们要看看对软木塞污染的定义是怎样的。造成葡萄酒软木塞污染的是一种叫做三氯苯甲醚(TCA)的化学物质, 当制作软木塞的橡树皮里的一种天然的真菌和氯结合后,就会产生三氯苯甲醚。如果晾晒储存过程中接触了雨水,亦会出现这样的情况。

 

然而,另一种物质可能也会为葡萄酒造成类似的不良影响,这种物质叫做TBA,与某些真菌和用于包装业的一种木材防腐剂有关。TBA可存在于多种材料上(如:木桶、聚苯乙烯泡沫塑料、酒窖的墙壁和木板等),进而转移到聚乙烯薄膜上,亦即是螺旋盖内里常用的一种材料。

  

因此,螺旋盖封口的葡萄酒也会出现软木塞污染的迹象,只是机率比软木塞封口的葡萄酒低得多。

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