年纪越大 感受却越少

就像人老了会长皱纹,人的嗅觉和味觉也一样会随年纪增长而出现衰退的情况。一般而言,味觉能力的衰退速度慢于嗅觉,因为味觉是人体最稳定的感官能力,其衰退一般不会那么容易被人们所察觉。我们能感知的味道包括甜、咸、酸、和苦,而在味觉衰退的过程中,苦味则是首当其冲。佛罗里达大学(university of Florida)教授琳达·巴托斯萨克(Dr. Linda Bartoshuk)表示,在人的一生中,男性对苦味的敏感度是一直变化着的,而女性则要到更年期后才会发生变化。

 

对于嗅觉而言,全美抗衰老协会(National Institute on Aging)曾报导,在美国,30%的处于70至80岁年龄段的人和三分之一的年过八旬的老人都有着嗅觉问题。2002年的一份调查报告更显示,62.5%的80至97岁老人失去了嗅觉能力。

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至于影响嗅觉与味觉能力退化速度的因素有着很多。但是,有一件事是不会变的,就是随着年纪增长,我们对一样事物的感知能力会慢慢地降低。或许去到某年某日,我们会失去了从不同感官角度去感受一枝酒的能力,只能够凭藉一些尚存的感官去判断一枝酒的好与坏。

 

所以,我们应趁年轻时多尝尝一些美酒,让那些记忆牢牢地留在我们的心头。
  

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