春夏必饮的美酒 — 桃红葡萄酒

在过去几十年里,桃红葡萄酒受到的关注总是比红、白葡萄酒少得多。桃红葡萄酒酒体较轻、果味充沛、单宁含量极低,非常适合入门级的葡萄酒爱好者。今次会为大家介绍一下桃红葡萄酒的。

 

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世界上第一瓶葡萄酒其实是桃红葡萄酒。受技术的限制,当时的人们只能用手或脚来挤压产生葡萄汁液,并沒有经过浸皮的工序,因此得到的葡萄酒颜色不像红葡萄酒那么深,但也不像白葡萄酒那么淡。法国是桃红葡萄酒的主要产区,其中大多是来自罗纳河谷(Rhone Valley),而意大利也有出产桃红葡萄酒。

 

一般而言,颜色越深的桃红葡萄酒,果味更加浓为郁,单宁含量也较多,这是由于葡萄汁和葡萄皮的接触时间较长。桃红葡萄酒也有不同的颜色,常见的有蜜瓜色、桃色和芒果色。口感方面,桃红葡萄酒一般带有柚子、草莓和黑莓的味道,口感清爽,非常适合春天或夏天时饮用。

 

在配搭美食方面,桃红葡萄酒适合配搭火鸡和吞拿鱼。而在选择酒杯方面,选择的酒杯是取决于桃红葡萄酒的年龄。如果要饮用年轻而酒体轻的桃红葡萄酒,应该选择杯身底部较浅的圆碗形而杯口稍微呈喇叭形的酒杯;而对于那些酒龄较大的桃红葡萄酒,则应该选择使用饮用白葡萄酒时的玻璃杯,这样水果的特徵就能聚集起来,直达杯子的顶部。

 

资料来源: Wine Passions 

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