取酒器大革新 存酒时间大增

卡拉文公司(Coravin)在2016年推出了一款名为「卡拉文一号(Coravin Model One)」的取酒器,比现时市面上的取酒器有更大的优势。

 

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现在市面上有很多取酒器,包括许多葡萄酒餐厅使用的取酒器,都需要将葡萄酒的酒塞拔出,然后再将取酒管装入瓶中。在这个过程中,一定分量的氧气进入葡萄酒瓶,因此葡萄酒的保存最长时间不会超过一个月。而卡拉文取酒器则是颠覆了以往的取酒理念,通过将一根细长和耐用的金属饮管,插入软木塞中取出葡萄酒,葡萄酒就会顺着吸管流入杯中,但氧气却无法进入瓶内。同时,装备会将氩气注入瓶中,以代替被取出的葡萄酒。取酒完成后,便可以取出金属吸管,而橡木塞的弹性亦会使其回復原样,保持取酒前的状态。使用这款取酒器,葡萄酒的保存时间便能延长至几个月,甚至几年。

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9月26日(星期六)