Nebbiolo 内比奥罗 - 迷幻漂香雾之恋

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Nebbiolo ,常被称为雾葡萄,以「内比奥罗」的称谓最为业界所认可。它的名字据说是起源于皮埃蒙特语「内比亚」,意思是「雾」。 它之所以被命名为「雾」,是因为在它盛产的朗格地区会在它的收穫季节(10月底)出现厚厚的浓雾,亦有另一种常见的解释是在它们的果实接近成熟的时候,在果实的外表会形成乳白色的薄雾。

  

该品种生产于意大利皮埃蒙特(Piemonte)的两大产区 巴罗洛(Barolo)和巴巴列斯科(Barbaresco),是当地最具代表性的葡萄品种,也可说是意大利最好的品种。 用其酿制的葡萄酒,不但颜色深黑,而且香味浓郁,带有一点辛辣的气息及巧克力的香气,口感非常浓烈。而 以其酿造的雾酒,不仅是意大利最好的DOCG红葡萄酒,而且在世界上也享有盛名。

 

 

几乎所有来自巴罗洛 (Barolo) 和巴巴列斯科 (Barbaresco) 的当家红酒都会採用相当比例的内比奥罗 (Nebbiolo) ,从而使得酿制的葡萄酒具有相当程度的提升,继而跻身意大利最好的 DOCG 红酒行列。 传统经典的内比奥罗佳酿需要2-3年时间才能成熟至下一阶段。 这时候的酒色深红,香味浓馥,拥有着集紫罗兰、玫瑰、焦油于一身的复合香气。

 

资料来源: Wine Passions

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