品酒达人一定要知 葡萄酒行业的四大趋势

葡萄酒市场千变万化,变化莫测。究竟现时葡萄酒业的发展趋势有怎样的变化呢?而你又是否希能捉紧其中的机遇呢?

 

本页图片/档案 - winegrape-080

 

  1. 葡萄酒的酒精含量下降

葡萄酒酒精含量下降的风气已经酝酿多年,但在2016年成为事实,主要是为了迎合现在的消费者更喜欢清爽、易饮的口味和风格。

 

  1. 经典产区的葡萄酒更受年轻人的欢迎

 

年轻人的喜爱的口味将会由果味浓郁、口感清新的新世界葡萄酒,变为经典、传统的旧世界葡萄酒,尤其意大利葡萄酒会受到更多的追捧,主要原因是因为年轻人对经典产区出产的葡萄酒的品质愈来愈清楚。

 

  1. 意大利将成为焦点

由于大部份受欢迎精品葡萄酒的葡萄品种广泛地种植于意大利,所以不少爱酒之人的眼光会集中于意大利的葡萄酒,尤其意大利的皮埃蒙特(Piedmont)所产出的葡萄酒。

 

  1. 生产商将目光聚集在海拔更高的地区

随着全球的温度上升,葡萄酒生产商会寻求更高海拔的地区去创建新的葡萄园区,这些地区能够为葡萄的生长提供更长的成熟期。虽然在海拔较高的地区种植,酚类物质的成熟度和紫外缐照射都需要特別照顾,但这种条件下种植出来的葡萄新鲜清爽,非常有吸引力。

 

资料来源: Wine Passions 

推介品酒活动及课程
9月26日(星期六)