Bellini百利酒 - 果香十足气泡鸡尾酒

在一众的气泡鸡尾酒中,百利酒(Bellini)可算是其中一种意大利着名的气泡鸡尾酒。

 

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百利酒(Bellini)在1945年由意大利威尼斯的Harry’s Bar老闆 Giuseppe Cipriani 创造的,当时这款鸡尾酒是沒有名字的。在1948年,Giuseppe在文艺復兴时期画家 Giovanni Bellini看到一幅人物画像。由于画中人的粉红色外套很像百利酒的颜色,所以便将它命名为Bellini了。

 

百利鸡尾酒的调酒概念类似西班牙的Sangria 红酒,而意大利原本就有把桃浸泡在葡萄酒饮用的习惯,Giuseppe可能受到这种的喝法而启发出百利酒的灵感。

 

 

以下是制作Bellini 酒的方法:

 

  1. 先把2安士(60 mL)白桃果蓉和冰粒放入调酒杯。
  2. 缓慢地倒入4安士(120mL)普罗赛克气泡酒(Prosecco)
  3. 用酒吧专用的匙小心地把果蓉从杯底拉起,然后维持同一个方向去搅拌它
  4. 过滤掉冰粒,然后将酒液倒入香槟杯中

 

资料来源: Wine Passions 

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