24小时不停步 停不了的酿酒永动机

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酿酒永动机,顾名思义就是一台永不停止的酿酒机器。这种说法可能有点天马行空的。然而现在,有科学家声称酿酒永动机不再是空谈,而是现实!

 

近日,美国爱荷华州立大学(lowa State University)的Daniel Attinger 教授声称,他已经发明被命名为「微酒厂」的酿酒永动机。该机器能以每小时一毫升的速度不断地生产和发酵葡萄酒。事实上,他发明这台机器的目的,并不是为了让人喝到更多的酒,而是为了帮助酿酒师们更好地理解葡萄酒的发酵原理和发酵过程,以适应全球气候变化对酿制葡萄酒的影响。

 

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由于天气太热,葡萄藤的成熟速度太快,葡萄採摘的时间也比以前更早,酿制出来的葡萄酒酒精度会更高,风味和口感也发生了变化。因此,Daniel Attinger 教授便以酿酒永动机去分析和调整葡萄酒的酿制。

 

酿酒永动机只需要借助少量的葡萄原液和可调控的热量,就可以在一个小时内生产出葡萄酒。而正常的酒精发酵一般需要7至21天,需要的原液也会更多。因此,Daniel Attinger 教授的发明能让酿酒师们更加有效地控制葡萄酒的发酵过程,也使得世界葡萄酒商业化有更大的可能。

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12月1日(星期三)