听见葡萄酒的声音

品嚐葡萄酒是一场感官的盛宴,色香味俱全,唯独缺少了耳朵的感受。而你有沒有想过在喝红酒的同时得到听觉的享受?

 

谈到这个葡萄酒的听觉享受,那就是在喝葡萄酒时配上合适的音乐。试想像在温暖的阳台上或者光缐柔的餐厅里听着钢琴曲或吹着色士风的时候,你是否感受到一股想喝葡萄酒的冲动?

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有项研究表明,如果在购买葡萄酒的地方,比如餐厅里放奏一些古典音乐,人们较会点选高档的葡萄酒。因为人们在听古典音乐的时候,总是让人联想到高贵的事物。在这样的熏陶中,人们会无意识的感到自己好像也被感染甚至突然变得高尚起来。

 

然而,古典音乐也有一定的机会不适宜在喝葡萄酒的场合播放。例如命运交响曲和英雄交响曲,就把人听得亢奋不已,根本沒有心情静下来喝酒。而同时如果你的音箱不够好的话,音乐的质素也会不够好,难免有种在家中看盗版碟的感觉。另外声音的大小也应适宜,略低为宜。若是盖过了说话的声音,便有机会破坏了环境的宁静。

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其实音乐是一种渲染,一种点缀,一种催化剂。运用得当便是锦上添花,不当则会弄巧成拙。音乐会影响着饮酒者的心情,也某程度上影响着葡萄酒的「味道」,改变你对一枝酒的看法。

  

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6月13日(星期六)