渗酒问题从何以来?

在众多收藏的葡萄酒中,也许偶尔你会发现,有些酒在瓶口处会出现渗酒。对于这样的酒,你要十分的注意,因为它暗藏着一些不好的信息。以下将葡萄酒渗酒的原因归纳为以下几点,以供大家参考:

     

1、橡木塞质量问题

橡木塞在加工过程中会经过水煮的过程,过于膨胀的酒塞便会现过软的情况,令到木塞中的通透性大大提升,从而导致葡萄酒渗酒。 继而,橡木塞里面或会出现小孔连接等导致泄漏的问题。比如当橡木塞边壁沒有加工光滑时,葡萄酒会从边壁渗出,出现漏酒的问题。然后,当你取出酒塞时,你或会发现酒塞一侧会有红色的痕迹。

本页图片/档案 - 18011432_xxl

     

2、运输热损
如果在同一批次的酒中有一少部分出现渗酒现象,就有可能是在运输中温度沒有控制好,导致运输空间里温度不平衡。如:海运途中的阳光,汽车发动机的热力等。如果出现温度上升,导致酒瓶内压力增大,就会出现渗漏,从而影响酒的质量。
    

3、保存地方温度变化大
葡萄酒在到了酒商的仓库或者是销售场所,如果所处的环境温度不是恆温状态,经常有一定的起伏的话,那些存放的葡萄酒也会出现瓶压不稳,从而导致渗漏。

本页图片/档案 - Depositphotos_1087288_XL

推介品酒活动及课程
1月16日(星期六)