木塞
9152237_xxl
对于一枝葡萄酒而言,木塞可说是拥有着举足轻重的影响力。而单单靠着一个木塞,也能让我们大致上去判断一枝酒的好坏。 原料方面一般而言,如果一瓶葡萄酒採用整木来做木塞,它应该算是有点品质的葡萄酒,因为整木软木塞带有很小的气孔,有助于葡萄酒唿吸,可以让葡萄酒在酒瓶内慢慢成熟。而用细末粘合起来的软木塞的好处是不容易漏酒,较适合用于长途运输,一般通用于普通和中档的葡萄酒。 质量方面继而就是看木的表面,越光滑的木塞质量就越好,相反表面有很多坑坑洼洼的木塞的气密性就较差。它们沒有允许微量的空气进入酒瓶,以致酒的质量较低。 长度方面因陈年越长的酒渗透木塞的幅度会越大,长时间陈瓶的酒往往需要用上长木塞。而不需要陈年多长时间就可以喝的,就往往会选用较为便宜的短木塞。通常而言,一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5厘米至5厘米左右,而比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5厘米以上。
89-728
作为葡萄酒爱好者和收藏家,在购买葡萄酒时,最担心的并不是葡萄酒高昂的价格,而是买到假酒。在购买过程中,怎么才能避免买到假酒呢?以下有三个方法: 选择对的商家 买酒之前要事先了解商家的发展歷史、信誉和其他买家对该商家的评价;其次,一定要跟商家确认商品的退货政策,要确保在买到假酒时,商家能顺利退款;最后要调查清楚这款酒是否有专业人士品鉴过、是否具有购买潜力。如果沒有专业人士的品鉴,可以要求商家组织相关品鉴,确保葡萄酒的品质。 检查酒标 有时候,即使我们遇到了对的商家,也不能100%确保葡萄酒的品质。因此,我们有必要练就一双识別假酒的「金睛火眼」。酒标出现歪斜、严重破损都可能是假酒的信号。不过,有的葡萄酒酒标上带有酒渍并不能说明这是一瓶假酒,这可能是因为在装瓶或运输途中,出现了漏液的现象,或者这是一瓶存放已久的老酒,保存措施沒有做好。要加犟优秀的判断能力,平时就要多接触名酒,仔细观察它们的酒标,以防日后受骗。 识別陈年信号 一般而言,陈年时间越长的葡萄酒,由于酒液内有物质挥发,酒液的容量会轻微减少,其酒液高度越低。陈年时间超过15年的勃艮第葡萄酒,其酒液缐在...
96-728
气泡酒一般是以软木塞去封瓶,以防瓶中的气泡流失。每一个气泡酒软木塞的主体部分通常都由多种不同类型的天然软木制作而成。为了把它塞进瓶口,还需要把它的直径压缩。而一旦把它塞进瓶子之后,它会继续膨胀,从而对瓶颈处产生一股持续的压力,防止瓶中的二氧化碳流出。 在把软木塞挤进气泡酒的瓶口之前,它们都是圆柱状的。当主体部分塞进酒瓶后,木塞会吸收瓶子中出来的二氧化碳,开始缓慢膨胀,而由于瓶外部分的木塞延伸性最佳,所以最后它就变成了迷人的蘑菇状。把香槟塞从瓶中取出来之后,由于塞子的主体部分也会自然伸展和膨胀,所以沒办法把它再塞回去。软木塞的膨胀程度越高,就说明其品质越好。不过,如果用圆柱状的气泡酒塞来密封静止的葡萄酒,由于沒有二氧化碳的刺激作用,所以它并不会膨胀成蘑菇的形状。 由此可见,气泡酒的酒塞之所转以是蘑菇型,跟软木塞的制作材料和瓶中的二氧化碳都有莫大的关系。