花生和开心果等坚果类小食除了配啤酒，亦适合配上葡萄酒。今次会介绍几种葡萄酒与坚果的配搭组合。 1. 黑比诺黑比诺（Pinot Noir）向来以优雅的口感、细腻的单宁和香气十足的红色水果味道赢得不少葡萄酒爱好者的欢心。黑比诺葡萄酒极其适合配上各种美食，是配餐方面最灵活的红葡萄酒之一。它的酒体偏轻，可搭配生合桃或焦糖合桃、杏仁、花生等坚果。 2. 长相思广受欢迎的长相思（Sauvignon Blanc）酿制而成的白葡萄酒香气浓郁，常带有柠檬、西柚、桃、百香果、草本植物和矿物质的风味，酸度活泼，口感清新。用辣杏仁、腰果、开心果或焦糖合桃等坚果来配长相思葡萄酒都是不错的选择。 3. 薏丝玲薏丝玲（Riesling）是属于芳香型葡萄品种，其酿制出来的葡萄酒带有桃、杏子、苹果和梨等水果风味，一般还会伴有蜂蜜或是汽油的气味。薏丝玲可酿制半甜型和甜型的葡萄酒。风格多样的薏丝玲葡萄酒可搭配焦糖合桃、蒜炒杏仁或榛子等坚果。

在距离佛罗伦斯不远处，就是着名的康帝（Chianti）产区。 康帝是继超级托斯卡纳红酒( Super-Tuscan )后，全意大利最受媒体瞩目的酒款，可说是意大利葡萄酒回归传统之后的代表作。 康帝（Chianti）有三个质量的等级：一般的称为 “Chianti”，中等品质的称为 “Chianti Classico” 和最高品质的称为 “Chianti Classico Riserva” 。Chianti Classico 质量保证的象徵就是在酒瓶颈上看到一个黑公鸡标志。 康帝（Chianti）是由托斯卡纳大区的桑娇维塞 (Sangiovese) 葡萄所酿造而成。辖下有着九个子产区，其中四个完全属于其管辖之内，分別是卡斯翠纳（Castellina in Chianti）、拉达（Radda in Chianti）、佳奥利（Gaiole in Chianti）和格里弗（Greve in Chianti）。 经典康帝葡萄园大都坐落在海拔250至500米以上，在高海拔、气候湿润的地方，最大的挑战经常是如何让相对晚熟、颜色较浅、又有高酸度的桑娇维塞在拥有足够的成熟糖分的同时，具备完全成熟的单宁。由此可见，它的成功得来绝对不是毫不费功夫，反之是付出了大量的心血和努力。资料来源: Wine Passions