权威
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部份出席酒展的意大利葡萄酒生产商 意大利歌舞葡萄酒展在四月举行,通常在意大利葡萄酒及烈酒展(Vinitaly)的前一天举行,是意大利葡萄酒及烈酒展的精华。由《葡萄酒观察家》(Wine Spector)杂志挑选出的100家意大利葡萄酒生产商在酒展中亮相,为葡萄酒爱好者呈现意大利的美酒佳酿。主办方认为意大利歌舞葡萄酒展是展示意大利美酒的一个绝佳平台。每年都有全球各界专业葡萄酒人士和各地的记者慕名而来,参加这一场盛会。 在展会上有不少的意大利美酒,包括「酒王」品尝了阿马罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、和基安帝(Chianti)等,期间还有机会与意大利顶级名庄的庄主和酿酒师交流一番。 展会上还出现了有「意大利的酒王之王」和「意大利的拉菲」美誉的西施佳雅红酒,此款酒由85%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和15%品丽珠(Cabernet Franc)混合酿制而成,其品质出众,深受大众喜爱。展会上除了酒王西施佳雅,还有很多来自意大利各大名庄的优质葡萄酒,这些名庄包括奥纳亚酒庄(Ornellaia)、卡瓦洛特酒庄(Cavallotto)、汤玛斯酒庄(Tommasi)和富迪酒庄(Fontodi)。 资料来源: Wine Passions
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如果你想学习意大利葡萄酒,除了品尝意大利酒和去意大利旅行之外,最好的方法就是阅读有关意大利葡萄酒的书籍。今次会介绍了五本有关意大利葡萄酒的最权威的书籍。 《意大利葡萄酒:意大利各地区的葡萄酒》(Vino Italiano: The Regional Wines of Italy) 作者: Joseph Bastianich, David Lynch出版社: Random House 这本书介绍了意大利的葡萄酒产区、葡萄品种和酒庄,并提供了年份等资料,它还为读者提供了意大利的特色美食菜谱。此外,意大利葡萄酒爱好者通过阅读这本书,还可以了解意大利的酒商和餐厅,还能发现鲜为人知的意大利葡萄酒小秘密。 《意大利葡萄酒》(Italian Wines) 作者:《大红虾》杂志(Gambero Rosso)出版社:《大红虾》杂志出版社(Gambero Rosso Editore) 这是一本意大利优质葡萄酒的指南,包括2万个酒评和对2千家葡萄酒生产者的评估。它重点介绍了已获国际和国内葡萄酒大赛奖项的酒庄,以及符合现代潮流的有机葡萄酒的酒庄。 《认识意大利葡萄酒》(Making Sense of Italian Wine) 作者: Matt Kramer出版社:Running Press Book Publishers 这本着作是为经验丰富的意大利葡萄酒爱好者量身打造的。作以引人入胜的方式介绍...
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当你对葡萄酒充满浓厚的兴趣,你可以考虑透过报读「英国葡萄酒与烈酒教育基金会」(Wine and Spirit Education Trust,简称WSET)的葡萄酒认证课程去成为一名品酒师。可是,以香港为例,要完成三个级別的课程,至少要过万元的学费,所以当你未有太大决心去获取品酒的专业认证,而又希望学习更多关于葡萄酒的知识时,你便可以选择一些葡萄酒公司开办的品酒证书课程。 在香港,不少品酒课程都是价钱较贵的WSET训练课程,但亦有少数是专门教授有关意大利葡萄酒知识的兴趣课程,而且价钱合理,完成整个入门课程亦只需一千多元。先上入门课程,不但让有兴趣学习葡萄酒知识的人能充分了解自己是否有足够的兴趣去成为专业品酒师,而且在入门课程中能了解意大利葡萄酒知识,一举两得。 资料来源:意大利葡萄酒学院
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每当遇上空气污染较严重的时候,身体健康都会受影响,从保健的角度来说,食疗是值得提倡的辅助预防措施。一项新的研究指出,饮用葡萄酒似乎对肺部有益。但在这一方面,主要的功劳应该归于白葡萄酒而不是红葡萄酒。 研究人员表示,酒精类饮品对肺部功能产生积极的影响是因为葡萄酒里的营养物质对心脏有好处,不过在这项研究中,白葡萄酒与肺功能的关系更为突出。 美国布法罗大学 ( University at Buffalo ) 的研究人员对随机抽取的1555名生活在纽约西部的白人和黑人进行了研究。研究人员收集了这些人的资料,例如近期和终生的酒类消费量以及包括膳食习惯在内的生活习惯,然后对他们的身体进行了测量。研究结果显示,近期和终生饮用葡萄酒与每秒钟肺活量和最大肺活量的关系最大。 研究人员认为,酒精可能会增加氧化犟度,但是大量证据显示,葡萄酒含有黄酮类和酚类等抗氧化物。研究还证实,膳食和血清中的抗氧化物质含量与肺部的功能有关。
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当你发现你对品酒充满热爱,而又想进一步了解它,你便可以选择踏上专业品酒师之路,报读「英国葡萄酒与烈酒教育基金会」(Wine and Spirit Education Trust,简称WSET)的葡萄酒认证课程。 Wine & Spirite Education Trust(英国葡萄酒及烈酒教育基金会)在1969年成立,致力于高品质葡萄酒及烈酒教育,提供酒类产业认可的专业资格认证已有超过40年以上的歷史。WSET作为葡萄酒认证机构,其课程也被视为参加 Master of Wine (MW) 考试前的建议课程。 WSET课程与认证资格从初学者到专家共有5个等级,着重葡萄酒和烈酒知识的传授与WSET系统品评训练,提供已在酒界服务的从业人员或计画踏入此专业领域者高品质的培训课程。WSET资格受到全球认可。目前有55个国家开办WSET认证课程,使用14种语言进行教学,在2011年中,全球有超过 36,000名学生参加WSET认证考试。 研习课程的目的除了透过系统性教学取得专业国际认证,也同时提升自己现有的知识,避免迷失在浩瀚无边的葡萄酒与烈酒领域中。 WSET的培训与认证透过世界各地的授权机构去完成。这些授权机构组织必须通过WSET总部严格的筛选及评测,经受训、面试,场地评估、师资评估、教学品质保证、教育市场分析与招生计画评核,最终获得授权,以确保授权...