普遍而言，白葡萄酒适合配上白肉，红葡萄酒则适合配上红肉。桃红葡萄酒更显万能，能与多种类型的食物配搭。不知如何下手的你，何不选择与三种类型的葡萄酒都可以搭配的蘑菇呢！ 蘑菇不仅是一种食物，更可以作为药材，对人体益处多多，更可以作葡萄酒的百搭伴侣。 首先，我们说说蘑菇与白葡萄酒的搭配。适配蘑菇的白葡萄酒最好是酒体饱满、质地丝滑、经过橡木桶陈酿的白葡萄酒。比如莎当妮（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄酒，都非常适合与蘑菇一起食用。 而当蘑菇遇到红葡萄酒时，你便可以放心大胆地选择你所爱的酒款，因为几乎所有的红葡萄酒都可以与蘑菇搭配。其中，搭配起来最美妙的是带有泥土气息的红葡萄酒，比如内比奥罗（Nebbiolo）和黑比诺（Pinot Noir）葡萄酒。 最后，在蘑菇与桃红葡萄酒的搭配中，最出色的是桑娇维塞（Sangiovese）和黑比诺（Pinot Noir）。桃红葡萄酒中的清新果香掺着蘑菇的泥土香味，令人仿佛置身于大自然中。资料来源: Food Channels

马凯产区(Marches) 的葡萄酒酿造歷史已经延续了数千年，深受伊楚利亚人、罗马人和伦巴第人的影响，具有丰富而多样的文化。在亚平宁山脉（Apennines）及亚得里亚海（Adriatic）和境内众多河流的影响下，该产区既有温暖的区域，也有凉爽的区域。马凯产区一向出品白葡萄酒而着称，不过这里也是一些高品质红葡萄酒的出产之地。 从数量来说，该产区种植面积最广的葡萄品种是特雷比奥罗（Trebbiano）和维蒂奇诺（Verdicchio）。由这些葡萄酿制而成的白葡萄酒最为闻名的是维蒂奇诺（Verdicchio dei Castelli di Jesi）。此款DOC级別的葡萄酒口感较干。其他的白葡萄品种还包括白比诺（Pinot Bianco）。在马凯，表现较出众的红葡萄品种有桑娇维塞（Sangiovese）。 资料来源: Wine Passions

伦巴第(Lombardy)的地形多变，包含了山区、北部地区和温暖的沿岸平原地区。该产区四面被陆地环绕，昼夜温差较大；幸好这里湖泊较多，可以调节气温和湿度，相当有利于葡萄的生长。 伦巴第以酿造口感较厚重的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒而闻名，口感较皮埃蒙特(Piedmont)所出产的清淡一些，名声仅次于皮埃蒙特。另外，伦巴第也出产清淡的红葡萄酒、粉红葡萄酒、细致的白葡萄酒、气泡酒以及一种以半风干葡萄酿成的不甜色富莎（Sfursat）。 伦巴第拥有5个DOCG法定产区和15个DOC法定产区。它们之中较为闻名的是弗朗齐亚柯达（Franciacorta）和瓦尔特林纳（Valtellina）。弗朗齐亚柯达是伦巴第最早的法定产区，主要生产细致的气泡酒，是意大利最好的气泡酒产区之一。瓦尔特林纳（Valtellina）则以内比奥罗葡萄酒而闻名，所出产的超级瓦尔特林（Valtellina Superiore）在好的年份甚至可以比得上酒王巴罗洛（Barolo）和酒后芭芭莱斯科 （Barbaresco）。 资料来源: Wine Passions

不管你是素食主义者或是肉食主义者，在你的心里总有一款自己最喜欢的汉堡包。如何才能让你心爱的汉堡包品尝起来更加美味呢？答案当然是为它找到一款与它完美搭配的葡萄酒。 牛肉汉堡牛肉汉堡这一经典的传统汉堡，适合与酒体饱满的葡萄酒搭配，例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒。这些葡萄酒拥有丰富的层次和单宁，能够与牛肉完美地搭配在一起。如果你偏爱白葡萄酒，经过橡木桶发酵的莎当妮（Chardonnay）也是不错的选择，因为橡木味能够给予葡萄酒饱满的酒体，可以和牛肉很好地结合起来。 鸡肉汉堡鸡汉堡配以桃红葡萄酒，味道一流。你亦可以选择黑比诺红葡萄酒（le Pinot Noir），因为它的酸度与鸡汉堡相互融合，口感极佳；而白葡萄酒就应该选灰比诺（Pinot Gris），灰比诺口感清爽，与鸡肉完美搭配却又不失其香味。 三文鱼汉堡黑比诺与三文鱼是经典绝配，因为三文鱼汉堡的味道厚重，你也可以搭以酒体和香气更重一点的梅洛红葡萄酒（Merlot）。当然，如果你喜欢白葡萄酒的话，长相思（Sauvignon Blanc）则是不错的选择，因为长相思的酸度就像柠檬所赋予三文鱼的酸度一样清爽脱俗。资料来源: New York Diner

纸杯蛋糕越来越受到甜品粉丝的追棒。当享用美味的纸杯蛋糕时，假若配上有一杯美酒，那就更完美了。学会用合适的葡萄酒配搭纸杯蛋糕，就能获得纸杯蛋糕与葡萄酒带来的双重享受。 椰子或云呢拿味纸杯蛋糕 椰子或云呢拿味的纸杯蛋糕最适合用一款甜味的琼瑶浆（Gewurztraminer）来配搭。琼瑶浆是一种芳香的白葡萄品种，由其酿制而成的葡萄酒酒体犟劲，香气浓郁，口感丰富，通常带有荔枝、柚子、玫瑰和蜂蜜等香味。琼瑶浆葡萄酒中的热带水果味正好和纸杯蛋糕中的椰子与云呢拿味相辅相成。 朱古力味纸杯蛋糕 朱古力口味纸杯蛋糕味道较为浓郁，适合配上味道同样浓郁的黑比诺（Pinot Noir），这款葡萄酒颜色较浅，单宁较低，果味浓郁，柔和甜美，酒龄较小时富有魅力，酒龄大时也会发展出独特的口味。用黑比诺搭配朱古力纸杯蛋糕，会让朱古力的质地变得更加柔顺，品尝起来更为可口。 柠檬味纸杯蛋糕 柠檬味纸杯蛋糕甜中带酸，清新爽口，享用时可配上长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒，这款白葡萄酒拥有清爽的香气，酸度高，亦充满水果和植物的香气，使蛋糕中的柠檬味不至于太酸涩，同时也会提升蛋糕中的甜味，从而使蛋糕变得更加美味可口。资料来源: Food Channels