白酒
174 -728
每当遇上空气污染较严重的时候,身体健康都会受影响,从保健的角度来说,食疗是值得提倡的辅助预防措施。一项新的研究指出,饮用葡萄酒似乎对肺部有益。但在这一方面,主要的功劳应该归于白葡萄酒而不是红葡萄酒。 研究人员表示,酒精类饮品对肺部功能产生积极的影响是因为葡萄酒里的营养物质对心脏有好处,不过在这项研究中,白葡萄酒与肺功能的关系更为突出。 美国布法罗大学 ( University at Buffalo ) 的研究人员对随机抽取的1555名生活在纽约西部的白人和黑人进行了研究。研究人员收集了这些人的资料,例如近期和终生的酒类消费量以及包括膳食习惯在内的生活习惯,然后对他们的身体进行了测量。研究结果显示,近期和终生饮用葡萄酒与每秒钟肺活量和最大肺活量的关系最大。 研究人员认为,酒精可能会增加氧化犟度,但是大量证据显示,葡萄酒含有黄酮类和酚类等抗氧化物。研究还证实,膳食和血清中的抗氧化物质含量与肺部的功能有关。
164 -728
烛光晚餐、送玫瑰花和心形巧克力是最经典也是最俗套的节目,或许这一次你可以在自家厨房准备一顿丰盛的晚餐送给亲爱的他/她,配上一瓶精心挑选的葡萄酒,为他/她准备一个不一样的情人节。 首选:气泡酒气泡酒中的气泡会加速酒精的挥发,更有开胃的作用,增添了些许浪漫的感觉。品尝气泡酒首先需要静观那细若游丝的气泡;轻闻酒香,感受那充满果香的气息。 第二选择:白葡萄酒白葡萄酒可以作为取代气泡酒的开胃酒,也可搭配口感较为清淡的前菜以及主菜。接下来推荐两款主要的白葡萄品种:第一种是长相思 ( Sauvignon blanc ),它向来以刺莓与芦笋、清爽的绿色水果香气与清脆的口感打动众人的心,是开胃酒的首选,搭配各式前菜无往不利;另一种是莎当妮 ( Chardonnay ),它带有柑橘、杏桃般的黄色果香,酒体较为饱满,常用来搭配鱼、龙虾等主菜。 第三选择:红葡萄酒红葡萄酒分为饱满型与清淡型。饱满型的赤霞珠 ( Cabernet Sauvignon ) 有着刚阳的口感,是一款绝佳搭配主菜的首选;清淡型的有黑比诺 ( Pinot Noir ),它带有樱桃与红醋栗的香气,动人优雅的酒体,堪称红葡萄酒的贵公子,成为许多行家的首选。
24-728
很多人认为白葡葡酒只有白色和黄色,但其实细心观察下,会发现不同酒体的白酒是有黄色和白色以外的颜色。 酒体轻盈的白葡萄酒 ( Light-Bodied )酒体轻盈的白酒的颜色是透明或浅青黄色,大多数这种类型的葡萄酒适合酒龄较小的时候冰镇饮用,如意大利的灰比诺(Pinot Grigio)。 酒体中等的白葡萄酒 ( Medium-Bodied ) 大多数白葡萄酒都是拥有中等的酒体,它们都呈现淡淡的金黄色,例如长相思(Sauvignon Blanc)、未经橡木桶陈酿的莎当妮(Chardonnay)。 酒体厚重的白葡萄酒 ( Full-Bodied )白葡萄酒的颜色既可以来自红葡萄品种的自流汁 (如:黑皮诺),又可以来自白葡萄品种的高度粹取。通常这些葡萄酒具有较低的酸度,例如:莎当妮(Chardonnay)。 老年份的白葡萄酒 ( Old )  很少白葡萄酒陈年的时间可以超过12年。老年的白酒失去了它们的色泽,随着时间的流逝,变得暗淡无光。另外,由于白葡萄酒对光缐十分敏感,随着时间的推移,白葡萄酒的颜色会变成啡色。
161 -728
男人普遍爱喝酒,虽然一听之下喝酒似乎与男人们的理想、抱负、仕途等无关,喝酒纯粹就是为了喝酒,与三五好友找个地方小聚畅饮,寻的只就是乐趣?但仔细观察,其实并沒有这么简单!如果你对心仪的他感到困惑,那么你可以尝试由他平日的选酒观察起,或许能体现他的性格呢! 选择鸡尾酒:大多属于善于玩乐,很重视气氛。如果对于鸡尾酒不太重视口味而着重名字的男人,就属于比较怀旧、易伤感、性格比较脆弱的人。 选择威士忌加冰:是个真正喜欢喝酒的人,同时是个实用主义者,性格开朗,不会装腔作势,与人交往时好恶分明,即使对方是女性也不会因此而有所收敛。 选择红葡萄酒:大多属于幹劲十足的人,想做就做,是个现实主义者,凡事都会着眼于现在,他们对金钱和权力很执着。相对而言,他们是不浪漫而很实际的男人。 选择白葡萄酒:是一个拼命追求梦想和理想的人,只是常常忽略小节而而丧失一些机会,对于女性而言会是个好伴侣。 选择粉红葡萄酒:这个男人一定是个「情圣」,非常懂得如何运用鲜花、甜言蜜语和礼物去讨好女性。
144 -728
不少人购买葡萄在家中自酿葡萄酒,然而由于酿造方法不当,导致酒发生霉变。据说,居民自酿葡萄酒保质期只有一两个月,可以少量酿造,但要尽快喝掉。 白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1至3年内,而红葡萄酒则是3年或以上,但并非是越老越好,因为葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地、伏特加、金酒等蒸馏酒。 一小部分市民在自行酿制葡萄酒时遇到了麻烦,例如酿酒瓶的瓶口漂浮了一层白毛。中国农业大学食品学院的石慧博士表示,居民在家中很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的条件,因此自制葡萄酒的保质期只有一至两个月。葡萄酒里长白毛、酒有异味,说明酒已被杂菌感染了,就不能再喝了,否则会引发疾病。