随着盛夏来临，走在街上一会儿，便会出现汗流浃背的情况。在这样的天气下，大家或会有各自的消暑方法。以下为两个与葡萄酒有关的消暑方法，希望能助大家轻松度过这个炎暑。 葡萄酒搭配雪糕夏日里街头随处可见拿着雪糕的食客。的确，再沒什么比来上一杯冰凉的雪糕更能达到消暑的功效。可是，大家有沒有想像过葡萄酒能和雪糕作上搭配呢?一般而言，雪糕能和一些具备饱满馥郁酒体的甜型酒搭配，因为这类葡萄酒酸度较弱，较能迎合雪糕的甜味。 西瓜搭配葡萄酒西瓜是夏季最常见、最爽口的水果，几乎人人都喜爱。若将冰镇后的西瓜与葡萄酒混合均匀再吃，味道可说是酸甜可口，相当适宜在夏天享用。而做法很简单，相信大家也能在家做到：将切成块状的西瓜瓤放在冰箱里冰凉，之后加入几勺冰镇的葡萄酒调匀，即可食用。

啤酒或许是很多人烧烤时消暑的最佳选择。然而，对于葡萄酒爱好者来说，冰冻的葡萄酒配上烧烤美食也能消暑。以下会提供三个小贴士，教你如何以葡萄酒配上烧烤。 贴士一：高酸度的白葡萄酒或气泡酒 啤酒能配上烧烤，是因为啤酒的酸度能够解腻。事实上，很多葡萄酒也有类似效果，比如气泡酒和高酸度的白葡萄酒等。其中，高酸度的白葡萄酒主要以长相思浓葡萄酒（Sauvignon Blanc）最为合适。 贴士二：冰镇红酒 炎炎夏日，把雪柜里的红酒拿来享用，就能有效解暑，因为这样的温度可以让酒变得更加可口。这些单宁含量充沛的红葡萄酒经过冰镇后，其口感会如冰红茶一样分外清爽。 贴士三：廉价酒 户外条件，尤其是高温环境，不太适合顶级葡萄酒的饮用。因此，烧烤用酒一般都不须选较昂贵的葡萄酒，可以自己以用葡萄酒调成的果酒（Sangria）以替。你可以选择一款较便宜的红葡萄酒去制作果酒，如梅洛（Merlot）、格那殊（Grenache）等，然后将红葡萄酒、葡萄汁和糖混合后搅匀，倒入冰块后，再挤上酸橙汁即可。资料来源: Food Channels

普遍而言，白葡萄酒适合配上白肉，红葡萄酒则适合配上红肉。桃红葡萄酒更显万能，能与多种类型的食物配搭。不知如何下手的你，何不选择与三种类型的葡萄酒都可以搭配的蘑菇呢！ 蘑菇不仅是一种食物，更可以作为药材，对人体益处多多，更可以作葡萄酒的百搭伴侣。 首先，我们说说蘑菇与白葡萄酒的搭配。适配蘑菇的白葡萄酒最好是酒体饱满、质地丝滑、经过橡木桶陈酿的白葡萄酒。比如莎当妮（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄酒，都非常适合与蘑菇一起食用。 而当蘑菇遇到红葡萄酒时，你便可以放心大胆地选择你所爱的酒款，因为几乎所有的红葡萄酒都可以与蘑菇搭配。其中，搭配起来最美妙的是带有泥土气息的红葡萄酒，比如内比奥罗（Nebbiolo）和黑比诺（Pinot Noir）葡萄酒。 最后，在蘑菇与桃红葡萄酒的搭配中，最出色的是桑娇维塞（Sangiovese）和黑比诺（Pinot Noir）。桃红葡萄酒中的清新果香掺着蘑菇的泥土香味，令人仿佛置身于大自然中。资料来源: Food Channels

不管你是素食主义者或是肉食主义者，在你的心里总有一款自己最喜欢的汉堡包。如何才能让你心爱的汉堡包品尝起来更加美味呢？答案当然是为它找到一款与它完美搭配的葡萄酒。 牛肉汉堡牛肉汉堡这一经典的传统汉堡，适合与酒体饱满的葡萄酒搭配，例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒。这些葡萄酒拥有丰富的层次和单宁，能够与牛肉完美地搭配在一起。如果你偏爱白葡萄酒，经过橡木桶发酵的莎当妮（Chardonnay）也是不错的选择，因为橡木味能够给予葡萄酒饱满的酒体，可以和牛肉很好地结合起来。 鸡肉汉堡鸡汉堡配以桃红葡萄酒，味道一流。你亦可以选择黑比诺红葡萄酒（le Pinot Noir），因为它的酸度与鸡汉堡相互融合，口感极佳；而白葡萄酒就应该选灰比诺（Pinot Gris），灰比诺口感清爽，与鸡肉完美搭配却又不失其香味。 三文鱼汉堡黑比诺与三文鱼是经典绝配，因为三文鱼汉堡的味道厚重，你也可以搭以酒体和香气更重一点的梅洛红葡萄酒（Merlot）。当然，如果你喜欢白葡萄酒的话，长相思（Sauvignon Blanc）则是不错的选择，因为长相思的酸度就像柠檬所赋予三文鱼的酸度一样清爽脱俗。资料来源: New York Diner

纸杯蛋糕越来越受到甜品粉丝的追棒。当享用美味的纸杯蛋糕时，假若配上有一杯美酒，那就更完美了。学会用合适的葡萄酒配搭纸杯蛋糕，就能获得纸杯蛋糕与葡萄酒带来的双重享受。 椰子或云呢拿味纸杯蛋糕 椰子或云呢拿味的纸杯蛋糕最适合用一款甜味的琼瑶浆（Gewurztraminer）来配搭。琼瑶浆是一种芳香的白葡萄品种，由其酿制而成的葡萄酒酒体犟劲，香气浓郁，口感丰富，通常带有荔枝、柚子、玫瑰和蜂蜜等香味。琼瑶浆葡萄酒中的热带水果味正好和纸杯蛋糕中的椰子与云呢拿味相辅相成。 朱古力味纸杯蛋糕 朱古力口味纸杯蛋糕味道较为浓郁，适合配上味道同样浓郁的黑比诺（Pinot Noir），这款葡萄酒颜色较浅，单宁较低，果味浓郁，柔和甜美，酒龄较小时富有魅力，酒龄大时也会发展出独特的口味。用黑比诺搭配朱古力纸杯蛋糕，会让朱古力的质地变得更加柔顺，品尝起来更为可口。 柠檬味纸杯蛋糕 柠檬味纸杯蛋糕甜中带酸，清新爽口，享用时可配上长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒，这款白葡萄酒拥有清爽的香气，酸度高，亦充满水果和植物的香气，使蛋糕中的柠檬味不至于太酸涩，同时也会提升蛋糕中的甜味，从而使蛋糕变得更加美味可口。资料来源: Food Channels