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橡木桶是酿酒的过程中不可缺少的工具,也是令葡萄熟成的必要的环境,绝大部份的葡萄酒都少不了它。今次会和大家了解一个橡木桶是怎么诞生的。 首先要进行木条切割,所用的木条要先被晒干两年。然后,把30条的木条组成上窄下宽的形状,再用铁箍把圆罩形状固定。之后便要向木条圈喷水约2至3小时,以弯曲木条,再一边高温烧桶,一边加水。再加水和火烧的过程中,制桶工人要用铁鎚和钢索打出橡木桶的雏型。火烧木桶后,便可以把木桶送到箍桶机,让它坚固。 除此之外,制木桶工人亦要把50厘米长的木条进行切割,以制出木桶盖。最后,经过木桶气压测试后,便大功告成了。
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除了品尝和了解葡萄酒外,我们还可以做一些有关葡萄酒的小实验。大家都知道「油会浮在水面上」这项生活小常识,但是除了油和水之外,其实还有不少科学小玩具也和比重有关,外国有一名网友 Dave Hax 以红葡萄酒和水做了一个酒水小实验,在不使用第三个容器的前提之下,让两个满杯的酒和水自动交换位置! 实验步骤准备两个杯子、红酒以及水,记得要用透明玻璃杯,才看得出来「酒水交融」的过程。(杯子愈小效果愈好)准备一块塑胶片,尺寸大约盖满杯口即可,重点是要完全平整,而且愈薄愈好。在一只玻璃杯中倒满红酒,而另一只杯也斟满水。(尽量倒满一点,稍微出现表面张力的程度为佳)把刚刚剪好的塑胶片轻轻贴平装水的杯口,用手押着胶片。在固定后,上下反转移到红酒杯上。将中间的胶片缓缓抽出一点缝隙 因为比重的关系,较重的水会渐渐往下沉,并且将红酒往上挤,虽然无法完全交换过来,但是娱乐效果已经很够了。
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週末难得在家里,与家人、爱人或挚友在沙发里看一场电影真是再写意不过了。这个时候如果再配上一杯葡萄酒,整个观影体验的气氛将大有不同。不同的电影类型适合搭配不同类型的葡萄酒,以下是一些推介: 《酒佬日记》(Sideways)这是一部与葡萄酒有着密切关系的电影。在片中,男主角Miles表达了他对黑比诺(Pinot Noir)的热爱以及对梅鹿(Merlot)的厌恶。因此,观看此部电影时当然少不了一杯黑比诺。然而,若想体验与电影背道而驰的感受,梅鹿葡萄酒绝不会令你失望。 《一个快乐的传说》(Life is Beautiful)这部电影讲述意大利一对犹太父子被送进纳粹集中营,父亲不忍年仅五岁的儿子饱受惊恐,利用自己丰富的想像力对他说他们正身处一个游戏当中,必须接受集中营中种种规矩以换得分数赢取最后大奬。像这么一部有血有肉、有笑有泪的悲喜剧当然需要意大利最具代表性的布鲁奈罗(Brunello)陪衬。布鲁奈罗葡萄酒口感丰富,酒体饱满,馀味持久,如这部电影一样扣人心弦,电影传达的思想经过观众消化之后,能沉淀出积极正面的人生观。 《托斯卡尼艷阳下》(Under the Tuscan Sun)这部电影讲述失恋的女主角爱上了托斯卡尼的美酒阳光与美景,大家可以...
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对于许多品酒达人而言,把葡萄酒的酒标撕下收藏已成为一种的爱好。尤其是当得到一款佳酿,品味之馀,如果能够把酒标完整地保存下来,以供日后鑑赏,那将是一件很美妙的事。今次会介绍3种可以把酒标完整无缺地撕下来的方法,让你可以轻松地建立自己的葡萄酒酒标图库。 方法一:浸热水 把葡萄酒酒瓶放在热水中浸泡15分钟。 把瓶子从热水中取出,轻轻撕开酒标。 把酒标放在干净的平面上晒干,粘合面向上,防止它粘上底部的东西。 方法二:热烘 (如果酒标的纸质比较硬,难以撕下,就可以使用这个方法) 把酒瓶放入烤箱,温度调节为250ºC,烘烤10分钟左右。 戴上防热手套把瓶子从烤箱中取出。 用小刀或者剃鬚刀片轻轻把酒标撕开一角,然后用力均匀地把整张图示撕开。 用烘烤方法撕开的酒标,其背部的胶水不会干透,所以需要先把它贴在一片干净的纸上再进行保存。 方法三:酒标贴 确保葡萄酒瓶身整洁、干燥,把酒标贴的透明贴膜揭起,覆盖在瓶身的酒标上,让酒标处于贴纸的正中位置。 借助汤匙等工具,或者用手按压,让贴膜紧密贴合标籤,然后放置5分钟。 ...
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想必大家也认为打开气泡酒的动作相当帅气,但大家又知不知道其实这个帅气的开瓶动作其实并不太正确。因为真正的开瓶工作较为着重实际层面,而不是单单顾及这个动作的观赏程度。 真正的开瓶动作应是不要移掉气泡酒上的金属缐把酒瓶呈45度倾斜开瓶时,慢慢地转动酒身,而不是转动木塞把要倒酒的酒杯移离桌面慢慢地倒酒至酒杯 这或许和大家心目中的开气泡酒的形象不太一致,但是为了能更好地感受到一枝酒的味道,大家请记紧这些步骤。