當夏天來臨的時候，來一杯冰凍飲品真是賞心樂事，所以不少人會在飲用葡萄酒的時候加入一些冰，來達到降溫的效果。其實，這種做法是不可取的，原因主要有三個：

1. 葡萄酒加冰會稀釋味道

著名的葡萄酒雜誌Decanter表示，在葡萄酒中加冰是最令人無法忍受的行為，因為葡萄酒在加冰後，會沖淡了葡萄酒的口感和香味，從而不利於判斷葡萄酒的風味和品質。

2. 溫度過低會導致酒質變化

任何葡萄酒都有其適飲溫度。過低或者過高的溫度都會對葡萄酒中的單寧和酒酸產生負面影響。加冰會令葡萄酒迅速降低溫度，而過低的溫度會讓葡萄酒的香氣變得寡淡，甚至收縮閉塞。不僅如此，低溫條件還會強化紅葡萄酒中的單寧，使得它更加苦澀。

3. 加冰的葡萄酒對脾胃有害

不管冰凍飲料還是加冰的葡萄酒，都很容易刺激脾胃，從而引起身體不適。此外，冰凍飲品亦會傷害人體的消化系統，影響食慾。