費雷羅酒莊 ( Ferrero di Gallo Teresina ) 是一個位於意大利著名葡萄酒產區皮埃蒙特區 ( Piedmont ) 的酒莊，至今已逾120多年的歷史。創辦人憑著對葡萄酒的滿腔熱誠和愛好，在1800年年底正式開始釀製自己品牌的葡萄酒。 在上世紀中，葡萄酒業層禁止葡萄酒公司獨立生產葡萄，也就是打擊他們的核心業務。為了堅持祖業的發展，他們決定入讀有關釀製葡萄酒的課程，考獲認可的技術及證明書，祖業才得以繼續發展下去。 經歷四代的世襲經營，費雷羅酒莊深信要釀製好的葡萄酒除了需要良好的技術，也需要對葡萄酒的熱情。因此，在享受他們釀製的葡萄酒的同時，不妨去感受一下他們對酒的熱情及認真。他們認為一瓶優質的葡萄酒，除了具備優質的葡萄，也需要優秀的釀製師。費雷羅酒莊精於釀造 Moscato 葡萄氣泡酒，其中 Ferrero Gallo Teresina d’Asti 更榮獲最高的 DOCG 級。 資料來源: Wine Passions
發達高酒莊（Ferrero Federico）位於意大利皮蒙埃特區(Piedmonet)。它擁有30公頃的土地，其中14公頃的土地是用作種植葡萄酒，平均種植於海拔450米以上。 發達高酒莊是一間小型酒莊，專門釀造白酒和莫斯卡托(Moscato)。在120年前，Giacomo (現在莊主的太祖父) 在Mango這個細小的城鎮開設Ferrero這個酒莊，並開始他們種植葡萄的生意，當時主要種植 Moscato Bianco 的葡萄。於1800年年底，發達高酒莊開始生產多姿桃（Dolcetto）和莫斯卡托葡萄酒。 現在發達高酒莊不但擁有30公頃土地，在2002年，在第四代的經營管理之下，開始把自己釀製的葡萄酒銷售到世界各地。對葡萄酒的熱情，使發達高酒莊不斷努力尋找嶄新的釀酒科技，提升葡萄酒的質素。不斷創新是發達高酒莊的經營理念。 資料來源: Wine Passions
卡羅高莎酒莊位於意大利芭芭萊斯科 ( Barbaresco )，屬西北部的皮埃蒙特 ( Piedmont ) 產區。酒莊於1968年建立，規模不大，一直以家族經營。卡羅高莎酒莊平均年產量約35,000支，擁有5公頃的葡萄園，所釀造的酒全都是最高級的葡萄酒，只釀造內比奧洛 ( Nebbiolo )、巴爾貝拉 ( Barbera )、多賽托 ( Dolcetto ) 及小量的本地葡萄。它採用傳統釀製方法，從不使用化學肥料，避免對大自然造成傷害，因此可算是有機的酒莊。 卡羅高莎酒莊的酒全屬 DOC 級，受各大葡萄酒雜誌的報導和欣賞，其中不少酒如 Montefico Barbaresco DOCG 2009、Luca Barbaresco Riserva DOCG 2007、NARIN Barbaresco DOCG 2009 均獲最高級別 DOCG 級的榮譽。 卡羅高莎酒莊的年產列表如下：Barbaresco Montefico:6000支 + 150支1.5公升以上的樽裝 + 50支 3公升以上的樽裝Barbaresco Narin:5500支 + 150支1.5公升以上的樽裝 + 50支3公升以上的樽裝Barberesco Riserva Luca:2500支Nebbiolo:5500支Barbera Lina: 6500支Barbera Mucin:5500支Dolcetto:6000支Silvarosa Rose:4500支 資料來源: Wine Passions
洛琳桑酒莊位於意大利弗留利威尼斯朱利亞區 ( Friuli Venezia Giulia ) 的 Pieris市區，擁有120公頃的葡萄種植園。酒莊莊主Enzo在意大利是具有知名性的地區人士，。洛琳桑酒莊擁有專業強大的工作團隊，採用先進的釀造科技技術。與進出口分銷商建立長遠、良好的合作夥伴關係，以確保洛琳桑酒莊在海外的市場的佔有率。 為了成為一間成功的葡萄生產企業，洛琳桑酒莊多年來不斷為葡萄園進行擴展工程，引入最先進的技術科技，務求生產最優質葡萄的美酒。現時洛琳桑已被公認為是威尼斯中，最優秀的葡萄生產企業。 莊主有兩個兒子 - Davide和Nicola，一位負責酒莊市場推廣，一位負責酒莊營運工作。此酒莊採用有機耕作方法，主要釀造以女性為主導的葡萄酒。洛琳桑酒莊就像是個家庭，是個團隊。透過他們對葡萄酒的熱情和努力，成功地把洛琳桑酒莊成為一間偉大的葡萄生產企業。 資料來源: Wine Passions
如果想要在一個地方建立一個葡萄園，就須要考慮到環境條件、操作便利、葡萄品種及栽培管理這四大因素。 環境條件 建立葡萄園，首先需要了解當地的氣候條件，並根據以往的氣候數據來計算出當地的平均溫度、降雨量及日照時間等，用來評估這個地區是否適合種植葡萄。其次，園地的土壤結構、土壤肥力、土壤排水性、當地的葡萄病蟲害、灌溉水質等也是必須考慮的因素。這些因素都將影響到具體選擇栽種哪些葡萄品種、如何整枝及採用哪種樹形進行管理等。 操作便利 葡萄園主亦要考慮葡萄園距離水和電的供應地有多遠，機械裝備運輸、操作等是否便利，包括是否可以使用機器進行採收、交通運輸是否方便等。 葡萄品種 葡萄園栽培的葡萄品種，必須要適合當地的氣候條件。此外，葡萄品種在當地的產量、抗病性、釀成葡萄酒的特點，也需要考慮。 4、栽培管理 選好了葡萄園的地址之後，如果之前的土地上曾種植植物的話，要將原本的植物清除，其土壤肥力、排水性也會得到相應的提升。 多數種植者都是從育苗所直接購買植株，或者從鄰近的葡萄園購買，之後再安排嫁接。育苗所的植株性狀比較好，無毒、無病害。許多地區...
