不管你是素食主義者或是肉食主義者，在你的心裡總有一款自己最喜歡的漢堡包。如何才能讓你心愛的漢堡包品嘗起來更加美味呢？答案當然是為它找到一款與它完美搭配的葡萄酒。 牛肉漢堡牛肉漢堡這一經典的傳統漢堡，適合與酒體飽滿的葡萄酒搭配，例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和仙粉黛（Zinfandel）紅葡萄酒。這些葡萄酒擁有豐富的層次和單寧，能夠與牛肉完美地搭配在一起。如果你偏愛白葡萄酒，經過橡木桶發酵的莎當妮（Chardonnay）也是不錯的選擇，因為橡木味能夠給予葡萄酒飽滿的酒體，可以和牛肉很好地結合起來。 雞肉漢堡雞漢堡配以桃紅葡萄酒，味道一流。你亦可以選擇黑比諾紅葡萄酒（le Pinot Noir），因為它的酸度與雞漢堡相互融合，口感極佳；而白葡萄酒就應該選灰比諾（Pinot Gris），灰比諾口感清爽，與雞肉完美搭配卻又不失其香味。 三文魚漢堡黑比諾與三文魚是經典絕配，因為三文魚漢堡的味道厚重，你也可以搭以酒體和香氣更重一點的梅洛紅葡萄酒（Merlot）。當然，如果你喜歡白葡萄酒的話，長相思（Sauvignon Blanc）則是不錯的選擇，因為長相思的酸度就像檸檬所賦予三文魚的酸度一樣清爽脫俗。資料來源: New York Diner

當夏天來臨的時候，來一杯冰凍飲品真是賞心樂事，所以不少人會在飲用葡萄酒的時候加入一些冰，來達到降溫的效果。其實，這種做法是不可取的，原因主要有三個： 葡萄酒加冰會稀釋味道 著名的葡萄酒雜誌Decanter表示，在葡萄酒中加冰是最令人無法忍受的行為，因為葡萄酒在加冰後，會沖淡了葡萄酒的口感和香味，從而不利於判斷葡萄酒的風味和品質。 溫度過低會導致酒質變化 任何葡萄酒都有其適飲溫度。過低或者過高的溫度都會對葡萄酒中的單寧和酒酸產生負面影響。加冰會令葡萄酒迅速降低溫度，而過低的溫度會讓葡萄酒的香氣變得寡淡，甚至收縮閉塞。不僅如此，低溫條件還會強化紅葡萄酒中的單寧，使得它更加苦澀。 加冰的葡萄酒對脾胃有害 不管冰凍飲料還是加冰的葡萄酒，都很容易刺激脾胃，從而引起身體不適。此外，冰凍飲品亦會傷害人體的消化系統，影響食慾。

品酒在某些時候是增進人際交往的必需品，特別是在工作需要時。陪上司、客戶參加飯局，是避免不了的事。但是，在一場酒宴中落得醉酒收場卻是一件不難避免的事。 1.切忌空腹飲酒。因為空腹會加速酒精吸收，且很傷腸胃。故此喝酒之前記緊吃點東西。 2. 心裡要明白此行的目的是什麼。學會觀察酒桌上的氣氛和形形色色的人，格外留意你的老闆和被請的主角。 3. 不要喝太快，因為喝快酒會更容易醉。不妨想辦法拖慢喝酒速度，比如找話題聊天，讓身體慢慢適應吸收的酒精。 4. 不要把酒和含碳酸的飲料或酒飲混起來喝。原因是碳酸飲料中含二氧化碳，會促進血液循環，加速體內代謝，使人體吸收更多酒精。 5. 喝酒的過程中記得喝點水，讓酒精隨尿液排出體外。另外還可以多吃點綠葉蔬菜和豆製品，因為這些食物有保護肝臟的作用。 如有興趣參加品酒會，可以在http://www.winecollege.org/zh-hant/event/monthly/報名參加。

紙杯蛋糕越來越受到甜品粉絲的追棒。當享用美味的紙杯蛋糕時，假若配上有一杯美酒，那就更完美了。學會用合適的葡萄酒配搭紙杯蛋糕，就能獲得紙杯蛋糕與葡萄酒帶來的雙重享受。 椰子或雲呢拿味紙杯蛋糕 椰子或雲呢拿味的紙杯蛋糕最適合用一款甜味的瓊瑤漿（Gewurztraminer）來配搭。瓊瑤漿是一種芳香的白葡萄品種，由其釀製而成的葡萄酒酒體強勁，香氣濃郁，口感豐富，通常帶有荔枝、柚子、玫瑰和蜂蜜等香味。瓊瑤漿葡萄酒中的熱帶水果味正好和紙杯蛋糕中的椰子與雲呢拿味相輔相成。 朱古力味紙杯蛋糕 朱古力口味紙杯蛋糕味道較為濃郁，適合配上味道同樣濃郁的黑比諾（Pinot Noir），這款葡萄酒顏色較淺，單寧較低，果味濃郁，柔和甜美，酒齡較小時富有魅力，酒齡大時也會發展出獨特的口味。用黑比諾搭配朱古力紙杯蛋糕，會讓朱古力的質地變得更加柔順，品嘗起來更為可口。 檸檬味紙杯蛋糕 檸檬味紙杯蛋糕甜中帶酸，清新爽口，享用時可配上長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒，這款白葡萄酒擁有清爽的香氣，酸度高，亦充滿水果和植物的香氣，使蛋糕中的檸檬味不至於太酸澀，同時也會提升蛋糕中的甜味，從而使蛋糕變得更加美味可口。資料來源: Food Channels 　

意大利雲吞是一道風味濃郁的意大利菜式，使用麵團包裹著豐富的肉類或海鮮類食材而成，不論白酒、紅酒還是氣泡酒，我們都能夠從中找到心意的選擇。 白葡萄酒和氣泡酒灰比諾（Pinot Gris）葡萄酒感覺清爽，具有蘋果、香梨和柑橘水果的味道，當意大利雲吞使用忌廉或牛油醬料時，搭配灰比諾會得到不錯的體驗。灰比諾的清爽能夠平衡醬汁的膩感，而水果的味道能夠使貝類食物的甜味更凸出。此外，長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒也是搭配海鮮食材的好選擇，還有著柑橘的清新餘味，適宜配上檸檬汁或白汁（Alfredo）調味的意大利雲吞。此外，大家亦可選擇微甜的氣泡酒，來搭配忌廉醬或番茄醬意大利雲吞，有一些廚師甚至把香檳加入醬汁中，形成了更獨特的風味。 橡木桶陳年的白葡萄酒 經過橡木桶陳釀的莎當妮（Chardonnay）非常適合配以意大利雲吞，尤其是當它與蘑菇醬混合食用時，酒中的橡木風味與蘑菇中的泥土氣息十分相似，兩者相得益彰。 紅葡萄酒 選擇紅葡萄酒來搭配意大利雲吞，需要選擇酒體輕盈、單寧較低，而且顏色和風味都較淡雅的酒款，例如黑比諾（le Pinot Noir）。它具有櫻桃的氣息，帶有紫羅蘭的花香，餘韻還有一點刺激性。此外，酒中的...