有些品酒新手可能會發現，在喝紅葡萄酒時，自己的舌頭或嘴唇會發黑發紫，然後會擔心所喝的酒的品質。其實，喝紅葡萄酒時嘴唇或舌頭發紫發黑都是非常正常的現象。 紅葡萄的皮中，含有大量的花色素苷，花色素苷是水溶性黃酮類色素中最重要的一類，能賦予水果紅色、紫色等多種顏色，特定條件下還會出現黑色。在把葡萄釀造成葡萄酒的過程中，葡萄皮會浸泡在葡萄汁中，使葡萄汁從紅色的葡萄皮中染色，這樣就形成了葡萄酒純天然的紅色，而且紅葡萄酒中含有的這種花色素苷，能夠很容易地著色在舌頭和嘴巴上。一般來說，舌頭發黑的程度越重，代表用來釀造這款酒的葡萄成熟度越好，酒質也越豐厚。

現在很多的葡萄酒買家都會根據酒標挑選葡萄酒，因為有趣的酒標設計和酒標上的一些標籤可以吸引住一些買家。可是，大家有可能被一些市場行銷術語所誤導。今次會為大家介紹三種常見的酒標術語和它們的真正的含義。 金牌標準（Gold Medal Standard） 大家可能一開始就被「標準」這個詞所誤導，但是這個詞是沒有任何官方意義或者榮譽的。 優質葡萄酒（Grand Vin） 優質葡萄酒是由“Great Wine”直譯過來的，這是傳統的法國釀酒師指定的最佳葡萄酒瓶，但是這個酒標在使用上是沒有標準的。 釀酒師的選擇（Winemaker's Selection） 釀酒師們想用這個詞代表這是他們親自挑選的葡萄酒。這可能是一些特定酒廠好酒的標誌，但是它只是一個行銷術語。

專業葡萄酒杯有多種，包括波爾多杯、勃艮第杯、香檳杯、白葡萄酒杯等，但是為什麼品酒大師一般只會帶一隻白葡萄酒杯去品酒會呢？ 主要原因當然是為了方便，但為什麼只選白葡萄酒杯呢？其實，不同類型的酒杯，是為了容納不同種類的香氣物質而來，所以不同類型的香味需要不同的開口和杯肚，以最大程度去保留香味。而白葡萄酒杯的外形，可以容納花香、果香、辛香、植物香、堅果、橡木和酒香，容納的程度是眾酒杯之首，所以品酒大師會偏向選擇只帶一隻白酒杯。 如有興趣參加品酒會，可以在http://www.winecollege.org/zh-hant/event/monthly/報名參加。

我們常常在喝葡萄酒時，喝到葡萄以外的味道，例如：花香、胡椒味等，但這代表在製酒的過程中有加入花和胡椒嗎？ 在發酵和釀造的過程中，葡萄汁的化學成分徹底地改變，包括香氣成份。年青的葡萄酒可以帶有不同種類的香氣 : 花香，果香，香料香等，但這並不是說葡萄酒就真的有檸檬、玫瑰，或者胡椒等的香味。其實，這是我們在品嘗葡萄酒時由大腦編排出的、對一些似曾相識的香氣的「反應」。 每一個人對香氣的感受是不同的。人對香氣的識別，確切地說應該是「再識別」是指，從第一次注意到某種具有特徵的味道，形成記憶，再次遇到的時候便會重新喚起這種記憶。與聽覺和視覺相比，嗅覺對於記憶的依賴性較高，所以每個人對於嗅覺的記憶是有分別的。我們永也遠不能肯定，品同一款酒的另一個人與自己對香氣的感受是一模一樣的。 正正因為如此，我們到現在還沒有一本能清晰準確全面描述各種氣味的字典。

紅酒電動開瓶器既方便又好用，您的家裡有沒有呢？紅酒電動開瓶器，讓您在友人面前也能演繹優雅開酒過程，讓你在朋友聚會中也能輕易大出風頭。 電動紅葡萄酒開瓶器優點：1、全自動操作2、使用方便、省時、省力3、外型時尚美觀4、符合葡萄酒高貴典雅的特性，具有一定的裝飾作用 接下來就給大家介紹一下電動葡萄酒開瓶器的使用方法。 電動紅酒開瓶器使用小貼士：1、使用前先對電動紅酒開瓶器充電（充電時間為8至10小時）。使用電動紅酒開瓶器前先用割紙刀將酒瓶上的箔紙切除。 2、一隻手牢固握住酒瓶，另一隻手握住開瓶器主體，將開瓶器主體套在紅酒瓶口上，儘量保持開瓶器主體與瓶口對直。 3、按住電動紅酒開瓶器下方的“開瓶”按鈕，同時稍微向下壓開瓶器主體，此時螺旋鑽會順時針轉動旋入瓶塞內，約6～8秒，開瓶器自動將紅酒塞拔出來。 4、緊握住電動紅酒開瓶器，按住上方“退塞”按鈕並保持住5～7秒後，紅酒塞會自動從開瓶器中退出。