品酒會
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在品酒時,你可能會認為某一款酒喝起來沒有味道,但這並不代表這款酒的風格就是淡味,而是代表你品酒的次序錯了。 在品嚐多支葡萄酒時,順序是一個不得不注意的因素,酒的順序是會阻礙你品嚐到完整的風味。 先白酒、再桃紅酒、最後紅酒 白酒不是用白葡萄釀製,就是用去皮的紅葡萄釀製,而紅酒則是用紅葡萄帶皮釀製,酒中的單寧成份通常比白酒高。因此,如果先嘗紅酒再嘗白酒,嚐過紅酒的舌頭就很難嚐到完整的白酒風味了,所以在品酒時,一個簡單的規則是先白酒再紅酒,口感介於兩者的桃紅酒放在中間。 由不甜到甜 甜味對味蕾的影響很大,如果剛喝完甜酒馬上喝紅酒,會讓苦澀味更明顯,根本喝不出真正的風味。因此在品飲時,最好還是由不甜的酒開始,慢慢拉高甜度,最甜的酒留到最後才喝。 當然這個規則才有例外,如果是有美食配酒的套餐,放瓶微甜的Moscato d’Asti當餐前酒並不奇怪,因為餐前酒的任務在促進食慾,讓氣氛更歡樂。 如有興趣參加品酒會,可以在http://www.winecollege.org/zh-hant/event/monthly/報名參加。
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品酒時其中一個麻煩的狀況,一定是軟木塞掉進瓶中。那麼在這個情況下,這瓶酒還能喝嗎? 其實,只有當軟木塞已經發霉又掉進瓶裡時,才真的不能喝,因為那瓶酒被黴菌跑進去。除此之外,只要盡快將酒與軟木塞分開,都不會對品飲有太大的影響。以下是一些應對的方法: 如果只有一點的木塞碎屑掉在酒瓶內,那就不需要擔心,倒第一杯酒的時候大部份會隨著酒液一起出來。 如果木塞在瓶裡斷裂成多塊,那直接拿醒酒瓶或乾淨的玻璃瓶來裝吧!並在瓶口覆蓋一層咖啡濾紙,接著慢慢的將酒液倒入,木塞的碎屑就會全部被過濾掉。 如果是整個或半個木塞完整地掉進酒瓶中,最安全的辦法還是用乾淨的瓶子和試紙換瓶。不想如此麻煩的朋友也可以在倒酒時拿筷子夾著塞子去倒酒。
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水晶酒杯和玻璃杯雖然相似,但其實是有分別的。要認清以下8大的分別,以免受騙。 價格  水晶杯的價格要比普通酒杯貴。酒杯的水晶含量,決定了它的價格和品質。  透度  水晶酒杯通常杯壁薄,外觀透亮度高,能更加真確和清晰地反映酒色。  杯壁硬度  水晶杯一般有比普通玻璃更強的硬度,較難被磨損。  看折光性    水晶能吸收光澤,故對著光線旋轉水晶杯,水晶有雙折射現象,象精美的工藝品,而普通玻璃器皿沒光澤度更無折光性。  聽聲音  輕輕敲擊,水晶為輕脆的金屬聲,伴有嗡嗡的回音。  手感  水晶酒杯的冰涼感覺較持久,而手握玻璃會感覺溫熱,而且傳熱速度快。  聞香氣  水晶杯中的葡萄酒氣味很清新、乾淨、濃郁,但玻璃杯子的酒味會變得很納悶,而且氣味不濃郁。  重量  同樣大小的兩個酒杯,水晶製品要比玻璃重。 如有興趣參加品酒會,可以在http://www.winecollege.org/zh-hant/event/monthly/報名參加,更可以用優惠價升級換購水晶酒杯。
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水晶玻璃杯和玻璃的外觀十分相似,但卻是兩種完全不同的物質,但為什麼我們要選擇水晶玻璃杯作品酒之用呢? 更清晰  水晶杯的透光度好,這樣的材質所製作出來的杯子對光線的折射效果好,在品酒時看起來賞心悅目。  更輕薄  水晶杯的硬度高,製作的杯子強度夠,杯壁就可以製作得很薄,整個杯子很輕巧,在品酒時不論男女均可以輕鬆高雅的舉起酒杯暢飲。   更清脆  喝酒碰杯是一個大家品酒常有的習慣,而水晶杯敲起來的聲音比玻璃杯更清脆。  更能聚集香氣   水晶杯的杯壁由很多小切面組成,更容易將葡萄酒的香氣留在杯中。  醒酒時間更短  水晶的微觀表面結構不像玻璃那樣光滑平整,這樣的結構讓酒體更多的面積接觸空氣,加速葡萄酒的氧化過程。在飲用時能加速醒酒。 如有興趣參加品酒會,可以在http://www.winecollege.org/zh-hant/event/monthly/報名參加,更可以用優惠價升級換購水晶酒杯。
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當人陷入宿醉痛苦中時,要怎麼做才能解酒?今次會向大家介紹7大解酒食物。 朱古力牛奶 它含有的黑糖、牛磺酸和兒茶素有助於分解酒精。 豆芽由於豆芽含有豐富的天門冬胺酸,能有助肝臟去分解酒精的酵素,從而達到脫離宿醉的效果。 柿 柿有豐富的單寧,能推延體內馬上吸收酒精的效果,還能消除紅疹,有卓越的解酒功用。 蜂蜜在喝了很多的酒情況下,蜂蜜的糖分能補充身體降低的血糖。另外,蜂蜜含有的果糖成分對分解酒精也有幫助。 綠茶 綠茶裡有的胺基酸、維他命類成分,能促進酒精的分解,而當中的咖啡因則會產生利尿作用,有助毒性物質排出體外。 香蕉香蕉含有豐富的鈣與鎂,有中和胃酸的作用。當喝酒後胃部不適時,吃香蕉有助於舒緩不適感。 水 分解酒精時一定需要水,當身體的水分不夠時,容易出現宿醉的情狀,所以喝足充分水分,對於減輕頭痛、頭暈等症狀有幫助。