在一眾的氣泡雞尾酒中，百利酒（Bellini）可算是其中一種意大利著名的氣泡雞尾酒。 百利酒（Bellini）在1945年由意大利威尼斯的Harry’s Bar老闆 Giuseppe Cipriani 創造的，當時這款雞尾酒是沒有名字的。在1948年，Giuseppe在文藝復興時期畫家 Giovanni Bellini看到一幅人物畫像。由於畫中人的粉紅色外套很像百利酒的顏色，所以便將它命名為Bellini了。 百利雞尾酒的調酒概念類似西班牙的Sangria 紅酒，而意大利原本就有把桃浸泡在葡萄酒飲用的習慣，Giuseppe可能受到這種的喝法而啟發出百利酒的靈感。 以下是製作Bellini 酒的方法： 先把2安士（60 mL）白桃果蓉和冰粒放入調酒杯。緩慢地倒入4安士（120mL）普羅賽克氣泡酒（Prosecco）用酒吧專用的匙小心地把果蓉從杯底拉起，然後維持同一個方向去攪拌它過濾掉冰粒，然後將酒液倒入香檳杯中 資料來源: Wine Passions

現在很多的葡萄酒買家都會根據酒標挑選葡萄酒，因為有趣的酒標設計和酒標上的一些標籤可以吸引住一些買家。可是，大家有可能被一些市場行銷術語所誤導。今次會為大家介紹三種常見的酒標術語和它們的真正的含義。 金牌標準（Gold Medal Standard） 大家可能一開始就被「標準」這個詞所誤導，但是這個詞是沒有任何官方意義或者榮譽的。 優質葡萄酒（Grand Vin） 優質葡萄酒是由“Great Wine”直譯過來的，這是傳統的法國釀酒師指定的最佳葡萄酒瓶，但是這個酒標在使用上是沒有標準的。 釀酒師的選擇（Winemaker's Selection） 釀酒師們想用這個詞代表這是他們親自挑選的葡萄酒。這可能是一些特定酒廠好酒的標誌，但是它只是一個行銷術語。

優雅的葡萄酒文化已經深入意大利人的日常生活當中，聰明的意大利人更是創造了不少與葡萄酒相關的諺語。現在就讓我們一起來看看吧！ 酒後吐真言 （In vino veritas）人在清醒時或多或少隱藏著秘密或謊言，但是酒喝多了，便會說出不想說的話，所以葡萄酒酒精含量雖然不高，也不能過量。 小桶釀造高品質葡萄酒。（Nella botte piccola c’e il vino buono）意大利人相信「物以稀為貴」這個道理，認為限定產量的葡萄酒品質通常會好很多。 你不能同時擁有滿的酒桶和醉酒的妻子。（Non si puo avere la botte piena e la moglie ubriaca）中國古語有云:「魚與熊掌不能兼得」，意大利則是「美酒與嬌妻不能兼得」” 。在兩者之間，要小心選擇啊！ 朋友和葡萄酒都是時間越久越珍貴 （Amici e vini sono meglio vecchi）多年的好友難尋，陳年的葡萄酒更難覓。 葡萄酒、煙草和美人能摧毀男人（Bacco, tabacco e Venere riducono l’uomo in cenere）這句諺語雖然有誇張的成分，但是足以看出葡萄酒在意大利人心中的重要地位。 好的葡萄酒不需要茂盛的葡萄藤來證明。（Il buon vino non ha bisogno di frasca.）以前，在葡萄收穫的季節，意大利的酒莊會在馬路上...

部份出席酒展的意大利葡萄酒生產商 意大利歌舞葡萄酒展在四月舉行，通常在意大利葡萄酒及烈酒展（Vinitaly）的前一天舉行，是意大利葡萄酒及烈酒展的精華。由《葡萄酒觀察家》（Wine Spector）雜誌挑選出的100家意大利葡萄酒生產商在酒展中亮相，為葡萄酒愛好者呈現意大利的美酒佳釀。主辦方認為意大利歌舞葡萄酒展是展示意大利美酒的一個絕佳平台。每年都有全球各界專業葡萄酒人士和各地的記者慕名而來，參加這一場盛會。 在展會上有不少的意大利美酒，包括「酒王」品嘗了阿馬羅尼（Amarone）、巴羅洛（Barolo）、和基安帝（Chianti）等，期間還有機會與意大利頂級名莊的莊主和釀酒師交流一番。 展會上還出現了有「意大利的酒王之王」和「意大利的拉菲」美譽的西施佳雅紅酒，此款酒由85%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和15%品麗珠（Cabernet Franc）混合釀製而成，其品質出眾，深受大眾喜愛。展會上除了酒王西施佳雅，還有很多來自意大利各大名莊的優質葡萄酒，這些名莊包括奧納亞酒莊（Ornellaia）、卡瓦洛特酒莊（Cavallotto）、湯瑪斯酒莊（Tommasi）和富迪酒莊（Fontodi）。 資料來源: Wine Passions

如果你想學習意大利葡萄酒，除了品嘗意大利酒和去意大利旅行之外，最好的方法就是閱讀有關意大利葡萄酒的書籍。今次會介紹了五本有關意大利葡萄酒的最權威的書籍。 《意大利葡萄酒：意大利各地區的葡萄酒》（Vino Italiano: The Regional Wines of Italy） 作者： Joseph Bastianich, David Lynch出版社： Random House 這本書介紹了意大利的葡萄酒產區、葡萄品種和酒莊，並提供了年份等資料，它還為讀者提供了意大利的特色美食菜譜。此外，意大利葡萄酒愛好者通過閱讀這本書，還可以了解意大利的酒商和餐廳，還能發現鮮為人知的意大利葡萄酒小秘密。 《意大利葡萄酒》（Italian Wines） 作者：《大紅蝦》雜誌（Gambero Rosso）出版社：《大紅蝦》雜誌出版社（Gambero Rosso Editore） 這是一本意大利優質葡萄酒的指南，包括2萬個酒評和對2千家葡萄酒生產者的評估。它重點介紹了已獲國際和國內葡萄酒大賽獎項的酒莊，以及符合現代潮流的有機葡萄酒的酒莊。 《認識意大利葡萄酒》（Making Sense of Italian Wine） 作者： Matt Kramer出版社：Running Press Book Publishers 這本著作是為經驗豐富的意大利葡萄酒愛好者量身打造的。作以引人入勝的方式介紹...