隨著盛夏來臨，走在街上一會兒，便會出現汗流浹背的情況。在這樣的天氣下，大家或會有各自的消暑方法。以下為兩個與葡萄酒有關的消暑方法，希望能助大家輕鬆度過這個炎暑。 葡萄酒搭配雪糕夏日裡街頭隨處可見拿著雪糕的食客。的確，再沒什麼比來上一杯冰涼的雪糕更能達到消暑的功效。可是，大家有沒有想像過葡萄酒能和雪糕作上搭配呢?一般而言，雪糕能和一些具備飽滿馥鬱酒體的甜型酒搭配，因為這類葡萄酒酸度較弱，較能迎合雪糕的甜味。 西瓜搭配葡萄酒西瓜是夏季最常見、最爽口的水果，幾乎人人都喜愛。若將冰鎮後的西瓜與葡萄酒混合均勻再吃，味道可說是酸甜可口，相當適宜在夏天享用。而做法很簡單，相信大家也能在家做到：將切成塊狀的西瓜瓤放在冰箱裡冰涼，之後加入幾勺冰鎮的葡萄酒調勻，即可食用。

啤酒或許是很多人燒烤時消暑的最佳選擇。然而，對於葡萄酒愛好者來說，冰凍的葡萄酒配上燒烤美食也能消暑。以下會提供三個小貼士，教你如何以葡萄酒配上燒烤。 貼士一：高酸度的白葡萄酒或氣泡酒 啤酒能配上燒烤，是因為啤酒的酸度能夠解膩。事實上，很多葡萄酒也有類似效果，比如氣泡酒和高酸度的白葡萄酒等。其中，高酸度的白葡萄酒主要以長相思濃葡萄酒（Sauvignon Blanc）最為合適。 貼士二：冰鎮紅酒 炎炎夏日，把雪櫃裡的紅酒拿來享用，就能有效解暑，因為這樣的溫度可以讓酒變得更加可口。這些單寧含量充沛的紅葡萄酒經過冰鎮後，其口感會如冰紅茶一樣分外清爽。 貼士三：廉價酒 戶外條件，尤其是高溫環境，不太適合頂級葡萄酒的飲用。因此，燒烤用酒一般都不須選較昂貴的葡萄酒，可以自己以用葡萄酒調成的果酒（Sangria）以替。你可以選擇一款較便宜的紅葡萄酒去製作果酒，如梅洛（Merlot）、格那殊（Grenache）等，然後將紅葡萄酒、葡萄汁和糖混合後攪勻，倒入冰塊後，再擠上酸橙汁即可。資料來源: Food Channels

普遍而言，白葡萄酒適合配上白肉，紅葡萄酒則適合配上紅肉。桃紅葡萄酒更顯萬能，能與多種類型的食物配搭。不知如何下手的你，何不選擇與三種類型的葡萄酒都可以搭配的蘑菇呢！ 蘑菇不僅是一種食物，更可以作為藥材，對人體益處多多，更可以作葡萄酒的百搭伴侶。 首先，我們說說蘑菇與白葡萄酒的搭配。適配蘑菇的白葡萄酒最好是酒體飽滿、質地絲滑、經過橡木桶陳釀的白葡萄酒。比如莎當妮（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄酒，都非常適合與蘑菇一起食用。 而當蘑菇遇到紅葡萄酒時，你便可以放心大膽地選擇你所愛的酒款，因為幾乎所有的紅葡萄酒都可以與蘑菇搭配。其中，搭配起來最美妙的是帶有泥土氣息的紅葡萄酒，比如內比奧羅（Nebbiolo）和黑比諾（Pinot Noir）葡萄酒。 最後，在蘑菇與桃紅葡萄酒的搭配中，最出色的是桑嬌維塞（Sangiovese）和黑比諾（Pinot Noir）。桃紅葡萄酒中的清新果香摻著蘑菇的泥土香味，令人仿佛置身於大自然中。資料來源: Food Channels

不管你是素食主義者或是肉食主義者，在你的心裡總有一款自己最喜歡的漢堡包。如何才能讓你心愛的漢堡包品嘗起來更加美味呢？答案當然是為它找到一款與它完美搭配的葡萄酒。 牛肉漢堡牛肉漢堡這一經典的傳統漢堡，適合與酒體飽滿的葡萄酒搭配，例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和仙粉黛（Zinfandel）紅葡萄酒。這些葡萄酒擁有豐富的層次和單寧，能夠與牛肉完美地搭配在一起。如果你偏愛白葡萄酒，經過橡木桶發酵的莎當妮（Chardonnay）也是不錯的選擇，因為橡木味能夠給予葡萄酒飽滿的酒體，可以和牛肉很好地結合起來。 雞肉漢堡雞漢堡配以桃紅葡萄酒，味道一流。你亦可以選擇黑比諾紅葡萄酒（le Pinot Noir），因為它的酸度與雞漢堡相互融合，口感極佳；而白葡萄酒就應該選灰比諾（Pinot Gris），灰比諾口感清爽，與雞肉完美搭配卻又不失其香味。 三文魚漢堡黑比諾與三文魚是經典絕配，因為三文魚漢堡的味道厚重，你也可以搭以酒體和香氣更重一點的梅洛紅葡萄酒（Merlot）。當然，如果你喜歡白葡萄酒的話，長相思（Sauvignon Blanc）則是不錯的選擇，因為長相思的酸度就像檸檬所賦予三文魚的酸度一樣清爽脫俗。資料來源: New York Diner

紙杯蛋糕越來越受到甜品粉絲的追棒。當享用美味的紙杯蛋糕時，假若配上有一杯美酒，那就更完美了。學會用合適的葡萄酒配搭紙杯蛋糕，就能獲得紙杯蛋糕與葡萄酒帶來的雙重享受。 椰子或雲呢拿味紙杯蛋糕 椰子或雲呢拿味的紙杯蛋糕最適合用一款甜味的瓊瑤漿（Gewurztraminer）來配搭。瓊瑤漿是一種芳香的白葡萄品種，由其釀製而成的葡萄酒酒體強勁，香氣濃郁，口感豐富，通常帶有荔枝、柚子、玫瑰和蜂蜜等香味。瓊瑤漿葡萄酒中的熱帶水果味正好和紙杯蛋糕中的椰子與雲呢拿味相輔相成。 朱古力味紙杯蛋糕 朱古力口味紙杯蛋糕味道較為濃郁，適合配上味道同樣濃郁的黑比諾（Pinot Noir），這款葡萄酒顏色較淺，單寧較低，果味濃郁，柔和甜美，酒齡較小時富有魅力，酒齡大時也會發展出獨特的口味。用黑比諾搭配朱古力紙杯蛋糕，會讓朱古力的質地變得更加柔順，品嘗起來更為可口。 檸檬味紙杯蛋糕 檸檬味紙杯蛋糕甜中帶酸，清新爽口，享用時可配上長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒，這款白葡萄酒擁有清爽的香氣，酸度高，亦充滿水果和植物的香氣，使蛋糕中的檸檬味不至於太酸澀，同時也會提升蛋糕中的甜味，從而使蛋糕變得更加美味可口。資料來源: Food Channels