皮埃蒙特 ( Piemonte ) 位處於意大利西北部。早於羅馬時代，皮埃蒙特就以盛產高品質的名酒聞名於世界。現在，該產區已擁有16種DOCG（保證法定地區酒）和44種DOC（法定產區酒），遙遙領先於其它意大利產區。 皮埃蒙特位於阿爾卑斯山脈的丘陵地帶，產區的葡萄園幾乎都在山坡上，土地結構良好，土壤肥沃。這里屬大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大，使葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味更為濃烈持久。 皮埃蒙特釀酒用的葡萄大多都是土生品種。這裡的葡萄種類很多，主要的紅葡萄品種包括內比奧羅（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto），主要的白葡萄品種為莫斯卡托（Moscato）。其中，內比奧羅是地位最高的葡萄品種，它和桑嬌維塞（Sangiovese）是意大利的兩大支柱，在全球葡萄酒界都是非常出名的。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種，可以用於釀製阿斯提氣泡酒（Asti Spumante）。 一座以古老的磚頭砌成的酒窖，一個貼著高貴酒標的酒瓶，一道風味十足的佳餚和一杯美酒，一排排掛滿美果的葡萄樹 …… 這就是對意大利皮埃蒙特區最美好的描述。 資料來源: Wine Passions
近年來，托斯卡尼酒在中國市場日益受到追捧。據經典康帝葡萄酒聯合會（Consorzio del Vino Chianti Classico）稱，2011年托斯卡尼白葡萄酒在中國市場的葡萄酒銷售額達到190萬歐元，約為托斯卡尼世界葡萄酒總銷量的11.6%。 先來簡單介紹托斯卡尼。托斯卡尼有著地中海氣候，冬季溫和，夏季炎熱乾燥。境內大多是連綿起伏的丘陵地，土壤多為鹼性的石灰質土和砂質黏土。在這裏有一種被稱為 galestro 的泥灰質黏土，它非常適合桑嬌維賽 ( Sangiovese）的生長，使得桑嬌維賽在該區受到相當大的關注程度。“Sangiovese”的字面意思是「丘比特之血」，皆因它在成熟期會遭受不同程度的困苦和磨難，然後到了八九月份，艷陽相伴的時侯，它就會迸發出強烈的生命力，成為具有強烈個性的“丘比特之血”。 這個以紅葡萄酒為主的產區共有11種DOCG和34種DOC葡萄酒，而且其中的大多數都擁有卓越的名聲，包括經典康帝（Chianti Classico）和康帝（Chianti）。 除了上述卓越的DOCG、DOC等級的酒，此地也有著很多令人印象深刻的IGT和VDT等級葡萄酒。由於意大利對於葡萄酒有著嚴格的法律規定 - 酒莊使用外國葡萄（如法國的赤霞珠）釀成的酒，即使品質再高，也不能使用更高的等級（如DOC或DOCG），只能用IGT甚至VDT。...
威尼托（Veneto）是位於多山的意大利東北部，亦是技術最發達、品質意識最高的葡萄酒生產區的地區。 威尼托中大部份的葡萄種植在南方的沖積平原。而意大利最大的DOC葡萄酒產區就是威尼托，最著名的DOC有維波利（Valpolicella）、索阿維（Soave）和巴多利諾 ( Bardolino ) 葡萄酒，威尼托生產的大量DOC級葡萄酒是用一系列國際知名的品種釀製的，比如在 Lison-Pramaggiore DOC 地區就有12個品種：品麗珠、赤霞珠、梅鹿、莎當妮、白索味濃、薏絲玲和另外6個當地品種。 威尼托的普羅塞克（Prosecco）葡萄酒是世界上最好的氣泡葡萄酒之一，用古老的普羅塞克葡萄釀成，清新、充滿活力。 資料來源: Wine Passions
若你問意大利人為甚麼血液是紅色的，或許他們會說血液是被紅酒所染紅的。這一份答案背後不是代表著他們缺乏科學知識，而是展示了他們對紅酒的那份狂熱。 意大利屬於葡萄酒中的舊世界國家，它深遠的釀酒傳統使得它在葡萄酒界佔有著一個獨特位置。而為了保證傳統的釀造工藝與風味，意大利於1963年建立了DOC制度，把葡萄酒分為四個級別。時至今日，意大利湧現了大量新派的釀酒師。他們使用國際葡萄品種釀酒，並屢獲殊榮。 意大利的整體氣候類型比較複雜，它狹長的地形從北到南跨越了10個緯度。因為受到了山脈和海洋的影響，境內的氣候區別很大。北部氣候屬冬季寒冷、夏季炎熱的大陸性氣候。而往南推進，從亞平寧半島一直到意大利南端都屬於地中海氣候，常年炎熱乾旱。 意大利種植的葡萄品種有超過1000種之多，部分更是其他國家所沒有的。最知名的可算是內比奧羅 ( Nebbiolo ) 和桑嬌維塞( Sangiovese )，這兩種葡萄所釀造的酒不但味道好，且耐收藏。 根據不同的年份，意大利是世界上最大或第二大的葡萄酒生產國。在2005年進入美國的葡萄酒中，意大利佔32%，而澳大利亞和法國則分別佔24%和20%。 資料來源: Wine Passions
位於意大利西北部的皮埃蒙特行政區 ( Piedmont ) 是意大利最大也是最重要的葡萄酒產地。皮埃蒙特出產了7種DOCG級和42種DOC級的紅、白酒，其中最受世人矚目的就是在意大利被稱為「葡萄酒之王」的巴羅洛 ( Barolo ) 紅酒。 巴羅洛地區的葡萄酒早在中世紀就已打響名堂，在皮埃蒙特當地十四世紀的文獻中已有記載這個名字。它所出產的酒在很早的年代就已獲得「葡萄酒之王者、王者之葡萄酒」的美譽，受到許多王公貴族如：薩魯佐女侯爵、薩丁尼亞王Charles Albert 的喜愛，甚至法國國王路易十四的餐桌上都常有巴羅洛紅酒。隨後，巴羅洛更在1981年成為全意大利最早的DOCG級葡萄酒法定產區。 概括來說，整個巴羅洛產區可以大致分為兩個部分：西邊以巴羅洛、和另外一村莊為主的地區是較平緩的丘陵，土壤是鬆軟的石灰質泥土；這邊產的巴羅洛酒比較高雅，常帶有松露、薄荷、甘草等香味，陳年所需時間較短。而以其他三村為主的東邊，丘陵的坡面較陡峭、土壤層次明顯是特徵，土壤多鐵質；這邊的產的巴羅洛酒結構較硬實，比較會有桃子乾、梅子、李子、香料、瀝青等香味，需要長時間的陳年。 概括來說，巴羅洛紅酒的典型特色是結構嚴謹、酸度明顯、單寧強勁而味道飽滿。酒的色澤...
