我們都知道,服用處方藥期間是不能喝酒。而最新研究顯示,有四種藥物和酒類同時服用時,會有致命的危險。 避孕藥 研究顯示,62%的美國女性目前服用避孕藥,服用避孕藥後三小時左右,血藥濃度達到峰值,藥物起效。很多女性也許已經注意到,服藥後喝酒醉的更快,這是因為身體正全力代謝避孕藥含有的激素。 當你喝酒時,還要同時代謝酒精中的乙醇,因此代謝緩慢,酒精留在身體裡的時間更長,女性便有了醉酒風險。 抗抑鬱藥 服用抗抑鬱藥期間,同時喝酒會加重肝臟的負擔,抑制中樞神經,引起高血壓,甚至加重抑鬱症狀。更可怕的是,如果與酒同時服用,還會引起頭暈、混亂、癲癇發作,甚至昏迷。 止痛藥 止痛藥與酒精同時服用是非常危險的,止痛藥的範圍較廣,從海洛英到一般的處方藥,都會抑制中樞神經系統,導致呼吸減緩至危險水平。美國疾病控制與預防中心(Centers for Disease Control and Prevention)資料顯示,服用止痛藥同時喝酒的致死率高達百分之22。 鎮靜劑、安眠藥 如氯硝西泮、氯硝西泮、三唑侖、巴比妥類及水合氯醛等鎮靜催眠藥,與酒合用時會引起嗜睡、精神恍惚、昏迷、呼吸衰竭,甚至死亡。統計...
對於那些飲酒後容易頭痛的人來說,導致他們頭痛的,主要是因為酒中含有的組胺的作用。因此,意大利的葡萄酒生產商,開始研究釀造低組胺葡萄酒,以提升飲酒人士的飲酒體驗,減低他們酒後頭痛的可能性。 來自意大利皮埃蒙特的Veglio Michelino & Figlio酒莊繼承人的Osvaldo Veglio先生近年不斷探索如何用自然手段降低葡萄酒內的組胺成分。如今,Veglio Michelino & Figlio酒莊的葡萄酒成為第一批帶有「低組胺(Low Histamines)」認證標識的葡萄酒。 國際葡萄酒顧問Sebastiano Ramello表示,葡萄酒中的組胺會導致過敏性反應和因攝取酒精而帶來的頭痛。普通紅葡萄酒的平均組胺含量為每升4至20毫克。而經過「低組胺(Low Histamines)」認證的葡萄酒,組胺的含量少於每升0.5毫克。因此,對於那些患有酶缺乏症的人而言,飲用低組胺葡萄酒能有效減少不良反應的程度,避免他們飲酒後出現頭痛。
飛機上無限量供應免費酒,讓很多旅客在乘搭飛機時,總喜歡趁機豪飲一番;不過,有醫生指出,在長途飛行的情況下,身體容易缺乏活動,若大量飲酒會使血液變濃稠,引發血管閉塞。 台大醫院內科部主治醫師吳造中指出,適當飲酒能促進血液循環,有益身體健康,但飲酒過量卻會導致血壓上升、血液變稠,反而會增加患上心血管疾病的風險。 吳造中表示,搭乘長途飛機的情況下,身體容易長時間維持固定坐姿,而且機上空間狹窄,不易活動,令血液流動緩慢。假若過度飲酒,會導致體內水份蒸發,並加速血液凝固成血塊,進而造成血管阻塞。當血塊流入肺部會引起栓塞,流到腦部會造成中風,更有機會導致死亡。 因此,乘坐長途機時,應避免過度飲酒,最好多喝水並多活動,如在位子上多做伸腳的運動,也可多起身上廁所,藉此伸展四肢,促進血液循環。
用紅酒製作不同的菜式不算新奇,但用紅酒作火鍋湯底卻是少見。 平時,我們喝的紅酒比室溫要低,但是在紅酒火鍋中,用紅酒做湯底就意味著要將紅酒加熱 — 酒精遇到空氣會發生化學反應造成酸敗。因此,除了紅酒之外,紅酒火鍋的湯底中還要有其他湯汁的配合,這樣才能在沖淡過濃的酸味,並增加豐富的口感。 在選擇紅酒的時候,我們要先明白用紅酒作為火鍋湯底的作用,是借助葡萄本身的香氣來令下鍋的肉質更鮮美,所以不用選擇極佳的紅酒,以免暴殄天物。我們應該使用糖分高、果皮厚而帶黑色、果味和單寧味重的葡萄製成的紅酒,尤其是意大利的梅鹿(Merlot)。它的果香重、酸度低、價格低廉,用它製作的湯底,烹煮後會散發出紅莓的果香。以梅洛的入口程度來說,它可以算是紅酒火鍋中的「清湯火鍋」,所以如果想一試紅酒火鍋的話,不妨用梅鹿作為入門。 在選擇紅酒火鍋的配料方面,由於紅酒可以去腥去油,所以不建議選擇純瘦肉,反而應選擇半肥瘦的肉類,如肥牛片和安格斯牛肉粒。在紅酒火鍋湯底的作用下,它們的肉質會嫩上加嫩。 在保健方面,加熱後的葡萄酒能生成植物綜合活性酶,也就是我們常說的水果酵素,能夠幫助排毒、減肥和分解黑色素,更能在...