健康
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健康的酒量 我们的身体自身有一定的解酒能力,只要不超过某一个份量,酒精并不会给身体造成影响。那么适量的葡萄酒是多少呢?营养学家与酿酒师建议最为合适的饮用量为男性每人每天300至400毫升,而女性每人每天则为200至300毫升。  健康的时间 喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氧酶的活跃性提高,酒精更容易被代谢。可是,在9点半之后,肝脏的解酒能力越低,因此美酒虽好,却不宜用它来陪伴漫漫长夜,倒不如早一点喝,在微醺之中渐入夜色佳境。 健康的方式 千万不要空腹喝酒,喝酒前可以补充维他命C、维他命B,进食一些甜品和蛋白质食物,亦可以喝牛奶来保护胃粘膜,以缓解酒精对人体的伤害。除此之外,慢慢地品尝葡萄酒才能体会到佳酿的美妙,一部分的酒精会从唿吸系统散发出去,从而减少直接进入身体的酒精含量。
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在品尝美酒后,除了馀味犹存,还有印在洁白牙齿上的紫红色污迹,到底我们应如何处理掉这些有碍观瞻的红酒污迹呢? 红葡萄酒混合了天然染料、酸和单宁,在这3种物质共同作用下,牙齿很容易遭到腐蚀和沾污。口中的红酒迹主要是因为染色唾液的涂层,长期饮用酸度高的深色葡萄酒容易使洁白的牙齿失去光泽,以下是一些妙计去帮助抵挡红酒牙齿污迹的侵蚀: 饮用梳打水 梳打水虽然不能彻底消除红酒牙齿污迹,但是它确实能起到缓解的作用,也能在污迹未形成之前可以轻轻擦洗掉葡萄酒。 避免饮白葡萄酒 白葡萄酒含有较高的酸度,给牙齿带来的潜在伤害会更大。葡萄酒中的酸会侵蚀牙齿的珐瑯质,使牙齿的保护涂层脱落,进而侵蚀牙齿。 饮酒时配以高纤维的食物 进食高纤维的食物,在咀嚼食物的过程中可以带走牙齿红酒污迹,对防止牙齿红酒污迹有更显着的效果。 食芝士 任何蛋白质都能给您的牙齿提供钙质,使牙齿变得更坚固,其中芝士是最好不过的选择。坚硬的芝士有更高的钙质,通常比柔软的芝士更有利于牙齿健康,让红酒牙齿污迹慢慢消除。
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大时大节喝一点酒,无伤大雅,但若然饮得醉醺醺、呕吐大作,辛苦自己也辛苦了身边人,所以杯中物还是适可而止为妙,每人酒醉后的反应各异,但照顾上也有些共通点需要注意。 补水:多喝水有助增加体内水分,而运动饮品亦可提升血液中的盐份及电解质,减少低血压的情。此外,喝水亦有助沖淡血液中的酒精浓度、增加排尿,对舒解酒醉有一定帮助。 暖敷:如果酒醉未醒便沐浴其实是很危险,所以建议先用温水暖敷洗脸,待酒气过后才洗澡;另外亦应该避免用过热的水洗澡或浸浴,以免令血管扩张,血压偏低,增加头晕机会。 復原卧式:清理呕吐物固然麻烦,但可以吐比不能吐为佳,因为这样可以把未吸收的酒精一併吐出,减少酒精入血,缓减醉意。照顾者可把醉酒人士以復原卧式躺下休息,解开其领口,头部微垂、嘴部向下,方便吐出口腔食物;若然呕吐物阻塞气道,会有窒息风险。 止痛药:不少人饮酒后的第二日都会感到头痛,一般可服食含阿士匹灵或扑热息痛成分的止痛药,舒缓不适,但对于慢性或长期饮酒人士来说,其肝脏承受扑热息痛能力较低,吃得太多止痛药可能导致急性肝炎,要提高警觉。
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有些人在饮酒时,面就会马上红起来,令人感觉像是喝醉酒,到有人酒后会容易面红的原因是什么呢?  其实,喝酒容易脸红与酒量大小未必有直接关系,但喝酒脸红反而是不能喝酒的表现。很多人认为脸红是酒量大的表现,其实并无依据。人们饮酒,饮用的主要是酒精,即是一种叫乙醇化学物质,在肝脏内被分解代谢。乙醇有一定的刺激作用,可使微细血管扩张,导致脸红。如果乙醇不足或其活性下降,乙醇不能有效降解,体内的乙醇便会累积,导致局部血管扩张,在脸部就表现为脸红了。 有的人喝酒脸不红,但喝了少量就感到头晕,这是因为他们的人体内乙醇脱氢酶不足或其活性下降,导致乙醇不能有效降解,只能依靠肝脏其他效率低的氧化酶慢慢降解乙醇,体内乙醇便会因短时间大量积聚而导致醉酒。有研究人员亦发现,脸红可能预示着患食管癌的风险增加,同时可能还会伴有噁心和心跳加快的徵状。  因此,无论是酒量大还是小,都要注意喝酒时要量力而行,不可以贪杯。
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不管你热衷于草本风味的长相思,还是追求甜美果味的黑比诺,保持口腔的洁净是一名专业葡萄酒品鉴者所具备的条件。通过鼻嗅、摇杯和口尝等步骤品鉴葡萄酒时,可以先喝一点清水或者吃一块饼干清洁口腔,确保你能更充分地品尝到酒中的水果味和橡木味,这是品尝一款酒的关键。以下会介绍更多的洁净口腔的方法: 对于一般餐酒,只需在饮用前喝一些清水清洁口腔即可。 饮用烈酒时,则需要用梳打水清洁口腔。 清理口腔中残留的葡萄酒味可以使用专门的口腔清洁剂。 一小块面包及水可以起到清理口腔的作用。品尝葡萄酒时,普通面包和法国面包都是一个不错的选择。高脂肪和高盐的食物会使酒的味道更显沉闷,因此盡可能选择口感平淡的面包。 咀嚼口感平淡的饼干可以中和葡萄酒的浓郁风味,清洗口腔,唤醒味蕾。 避免使用苹果清洁口腔,因为它们会使葡萄酒的味道尝起来变酸。 资料来源: Wine Passions