我们都知道,服用处方药期间是不能喝酒。而最新研究显示,有四种药物和酒类同时服用时,会有致命的危险。 避孕药 研究显示,62%的美国女性目前服用避孕药,服用避孕药后三小时左右,血药浓度达到峰值,药物起效。很多女性也许已经注意到,服药后喝酒醉的更快,这是因为身体正全力代谢避孕药含有的激素。 当你喝酒时,还要同时代谢酒精中的乙醇,因此代谢缓慢,酒精留在身体里的时间更长,女性便有了醉酒风险。 抗抑郁药 服用抗抑郁药期间,同时喝酒会加重肝脏的负担,抑制中枢神经,引起高血压,甚至加重抑郁症状。更可怕的是,如果与酒同时服用,还会引起头晕、混乱、癫痫发作,甚至昏迷。 止痛药 止痛药与酒精同时服用是非常危险的,止痛药的范围较广,从海洛英到一般的处方药,都会抑制中枢神经系统,导致唿吸减缓至危险水平。美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)资料显示,服用止痛药同时喝酒的致死率高达百分之22。 镇静剂、安眠药 如氯硝西泮、氯硝西泮、三唑仑、巴比妥类及水合氯醛等镇静催眠药,与酒合用时会引起嗜睡、精神恍惚、昏迷、唿吸衰竭,甚至死亡。统计...
对于那些饮酒后容易头痛的人来说,导致他们头痛的,主要是因为酒中含有的组胺的作用。因此,意大利的葡萄酒生产商,开始研究酿造低组胺葡萄酒,以提升饮酒人士的饮酒体验,减低他们酒后头痛的可能性。 来自意大利皮埃蒙特的Veglio Michelino & Figlio酒庄继承人的Osvaldo Veglio先生近年不断探索如何用自然手段降低葡萄酒内的组胺成分。如今,Veglio Michelino & Figlio酒庄的葡萄酒成为第一批带有「低组胺(Low Histamines)」认证标识的葡萄酒。 国际葡萄酒顾问Sebastiano Ramello表示,葡萄酒中的组胺会导致过敏性反应和因摄取酒精而带来的头痛。普通红葡萄酒的平均组胺含量为每升4至20毫克。而经过「低组胺(Low Histamines)」认证的葡萄酒,组胺的含量少于每升0.5毫克。因此,对于那些患有酶缺乏症的人而言,饮用低组胺葡萄酒能有效减少不良反应的程度,避免他们饮酒后出现头痛。
飞机上无限量供应免费酒,让很多旅客在乘搭飞机时,总喜欢趁机豪饮一番;不过,有医生指出,在长途飞行的情况下,身体容易缺乏活动,若大量饮酒会使血液变浓稠,引发血管闭塞。 台大医院内科部主治医师吴造中指出,适当饮酒能促进血液循环,有益身体健康,但饮酒过量却会导致血压上升、血液变稠,反而会增加患上心血管疾病的风险。 吴造中表示,搭乘长途飞机的情况下,身体容易长时间维持固定坐姿,而且机上空间狭窄,不易活动,令血液流动缓慢。假若过度饮酒,会导致体内水份蒸发,并加速血液凝固成血块,进而造成血管阻塞。当血块流入肺部会引起栓塞,流到脑部会造成中风,更有机会导致死亡。 因此,乘坐长途机时,应避免过度饮酒,最好多喝水并多活动,如在位子上多做伸脚的运动,也可多起身上厕所,藉此伸展四肢,促进血液循环。
用红酒制作不同的菜式不算新奇,但用红酒作火锅汤底却是少见。 平时,我们喝的红酒比室温要低,但是在红酒火锅中,用红酒做汤底就意味着要将红酒加热 — 酒精遇到空气会发生化学反应造成酸败。因此,除了红酒之外,红酒火锅的汤底中还要有其他汤汁的配合,这样才能在沖淡过浓的酸味,并增加丰富的口感。 在选择红酒的时候,我们要先明白用红酒作为火锅汤底的作用,是借助葡萄本身的香气来令下锅的肉质更鲜美,所以不用选择极佳的红酒,以免暴殄天物。我们应该使用糖分高、果皮厚而带黑色、果味和单宁味重的葡萄制成的红酒,尤其是意大利的梅鹿(Merlot)。它的果香重、酸度低、价格低廉,用它制作的汤底,烹煮后会散发出红莓的果香。以梅洛的入口程度来说,它可以算是红酒火锅中的「清汤火锅」,所以如果想一试红酒火锅的话,不妨用梅鹿作为入门。 在选择红酒火锅的配料方面,由于红酒可以去腥去油,所以不建议选择纯瘦肉,反而应选择半肥瘦的肉类,如肥牛片和安格斯牛肉粒。在红酒火锅汤底的作用下,它们的肉质会嫩上加嫩。 在保健方面,加热后的葡萄酒能生成植物综合活性酶,也就是我们常说的水果酵素,能够帮助排毒、减肥和分解黑色素,更能在...