养生
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我们都知道,服用处方药期间是不能喝酒。而最新研究显示,有四种药物和酒类同时服用时,会有致命的危险。 避孕药 研究显示,62%的美国女性目前服用避孕药,服用避孕药后三小时左右,血药浓度达到峰值,药物起效。很多女性也许已经注意到,服药后喝酒醉的更快,这是因为身体正全力代谢避孕药含有的激素。 当你喝酒时,还要同时代谢酒精中的乙醇,因此代谢缓慢,酒精留在身体里的时间更长,女性便有了醉酒风险。 抗抑郁药 服用抗抑郁药期间,同时喝酒会加重肝脏的负担,抑制中枢神经,引起高血压,甚至加重抑郁症状。更可怕的是,如果与酒同时服用,还会引起头晕、混乱、癫痫发作,甚至昏迷。 止痛药 止痛药与酒精同时服用是非常危险的,止痛药的范围较广,从海洛英到一般的处方药,都会抑制中枢神经系统,导致唿吸减缓至危险水平。美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)资料显示,服用止痛药同时喝酒的致死率高达百分之22。 镇静剂、安眠药 如氯硝西泮、氯硝西泮、三唑仑、巴比妥类及水合氯醛等镇静催眠药,与酒合用时会引起嗜睡、精神恍惚、昏迷、唿吸衰竭,甚至死亡。统计...
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众所周知,葡萄酒功效很多,红酒除了用来喝和煮食外,也可以用于浸脚。 红酒浸脚看似浪费,但其实用红酒泡脚比我们喝进道肚里的功效更大。如果条件允许的时候,我们其实可以每天都把葡萄酒在你的洗脚盆中放上十多滴,接下来几天你就会有明显的发现,原来葡萄酒的这个功能是很犟。 其实,它是通过热的发挥,酒遇到热水后就会有一定的反应,可以分解有机物质。它们可以进入人体而快速地通过皮肤的吸收而把葡萄酒分子送到身体中缺乏这分子的部份。它们能疏经通络、缓解疲劳、美容养颜,如果我们够细緻可以在水里放上一些老姜片,就能对关节炎起到很好的疗效。
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对于那些饮酒后容易头痛的人来说,导致他们头痛的,主要是因为酒中含有的组胺的作用。因此,意大利的葡萄酒生产商,开始研究酿造低组胺葡萄酒,以提升饮酒人士的饮酒体验,减低他们酒后头痛的可能性。 来自意大利皮埃蒙特的Veglio Michelino & Figlio酒庄继承人的Osvaldo Veglio先生近年不断探索如何用自然手段降低葡萄酒内的组胺成分。如今,Veglio Michelino & Figlio酒庄的葡萄酒成为第一批带有「低组胺(Low Histamines)」认证标识的葡萄酒。 国际葡萄酒顾问Sebastiano Ramello表示,葡萄酒中的组胺会导致过敏性反应和因摄取酒精而带来的头痛。普通红葡萄酒的平均组胺含量为每升4至20毫克。而经过「低组胺(Low Histamines)」认证的葡萄酒,组胺的含量少于每升0.5毫克。因此,对于那些患有酶缺乏症的人而言,饮用低组胺葡萄酒能有效减少不良反应的程度,避免他们饮酒后出现头痛。
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飞机上无限量供应免费酒,让很多旅客在乘搭飞机时,总喜欢趁机豪饮一番;不过,有医生指出,在长途飞行的情况下,身体容易缺乏活动,若大量饮酒会使血液变浓稠,引发血管闭塞。 台大医院内科部主治医师吴造中指出,适当饮酒能促进血液循环,有益身体健康,但饮酒过量却会导致血压上升、血液变稠,反而会增加患上心血管疾病的风险。 吴造中表示,搭乘长途飞机的情况下,身体容易长时间维持固定坐姿,而且机上空间狭窄,不易活动,令血液流动缓慢。假若过度饮酒,会导致体内水份蒸发,并加速血液凝固成血块,进而造成血管阻塞。当血块流入肺部会引起栓塞,流到脑部会造成中风,更有机会导致死亡。 因此,乘坐长途机时,应避免过度饮酒,最好多喝水并多活动,如在位子上多做伸脚的运动,也可多起身上厕所,藉此伸展四肢,促进血液循环。
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用红酒制作不同的菜式不算新奇,但用红酒作火锅汤底却是少见。 平时,我们喝的红酒比室温要低,但是在红酒火锅中,用红酒做汤底就意味着要将红酒加热 — 酒精遇到空气会发生化学反应造成酸败。因此,除了红酒之外,红酒火锅的汤底中还要有其他汤汁的配合,这样才能在沖淡过浓的酸味,并增加丰富的口感。 在选择红酒的时候,我们要先明白用红酒作为火锅汤底的作用,是借助葡萄本身的香气来令下锅的肉质更鲜美,所以不用选择极佳的红酒,以免暴殄天物。我们应该使用糖分高、果皮厚而带黑色、果味和单宁味重的葡萄制成的红酒,尤其是意大利的梅鹿(Merlot)。它的果香重、酸度低、价格低廉,用它制作的汤底,烹煮后会散发出红莓的果香。以梅洛的入口程度来说,它可以算是红酒火锅中的「清汤火锅」,所以如果想一试红酒火锅的话,不妨用梅鹿作为入门。 在选择红酒火锅的配料方面,由于红酒可以去腥去油,所以不建议选择纯瘦肉,反而应选择半肥瘦的肉类,如肥牛片和安格斯牛肉粒。在红酒火锅汤底的作用下,它们的肉质会嫩上加嫩。 在保健方面,加热后的葡萄酒能生成植物综合活性酶,也就是我们常说的水果酵素,能够帮助排毒、减肥和分解黑色素,更能在...