红酒
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特桑奥酒庄 ( Vigna Traverso ) 位于意大利东北部的弗留利 - 威尼斯朱利亚产区 ( Friuli Venezia Giulia ) Prepotto 城市,北临阿尔卑斯山和奥地利,东临斯洛文尼亚,南临亚得里亚海。该区背山面海,气候特別,于早上至下午非常温暖,于入夜后份外寒冷,因此,葡萄能缓慢、长久地成长。再加上酒庄拥有理想的土壤,能生产优质、迷人的葡萄。特桑奥酒庄的葡萄园拥有45公顷的土地,种植16种专有葡萄。位于半山腰的位置的特桑奥酒庄主要以白酒驰名,红酒的质素亦非常好。 特桑奥酒庄在1998年从 Ornella Molon 分支出来。 因此,Traverso 也是由 Ornella Molon 这家庭一起合作经营。这间新的酒庄同样以质量为主要的基础,引进多种现代化的种植设备,以高密度的种植方法,出产优良品质的葡萄,获得意大利和国际级评论家的高度赞赏。 弗留利 - 威尼斯朱利亚区 弗留利 - 威尼斯朱利亚区的白酒有多达三个 DOCG 和十一个 DOC,被誉为是全意大利最好的白葡萄酒产区。特桑奥酒庄着名的酒包括白酒如Pinot Grigio、Tocai、Sauvignon、Ribolla Gialla 和 Piccolit,红酒也有 Cabernet Franc、Refosco、Merlot 和 Schioppettino。白酒的喜爱者不妨试试特桑奥酒庄的 Pinot Grigio DOC COF 2011或 Sauvignon DOC COF 2011,两者都是白酒裏的佳作。 资料来源: Wine Passions
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醒酒器的作用是使葡萄酒与氧气接触,使酒中的香气散发出来和单宁软化。除了常规的款式外,醒酒器还有许多极具创意的款式,以下为大家推荐7款能满足大家眼球需要的特別醒酒器。 1. 动态旋转醒酒器这组创意产品包括一个醒酒器和两个沒有杯梗的酒杯,它们的底部凸出,可以像陀螺那样旋转。 2. 斜颈醒酒器这样的一款醒酒器相当吸引眼球。 3. 分子醒酒器这款醒酒器是由上下两个球状醒酒器组成的,既可以装酒也可以装水,还可以同时醒两种酒。 4. V型长颈醒酒器这款醒酒器类似分子醒酒器,由两个长颈醒酒器拼接而成。 5. 芭芭拉醒酒器由尼娜·约伯斯(Nina Jobs)设计,这款醒酒器配有一只小球,既可以放在瓶口挡住灰尘,又可以放在瓶底的球状凹槽中。 6. 悬空醒酒器这组醒酒器由迪恩·布朗(Dean Brown)设计,外形类似几个世纪前装葡萄酒的陶罐。 7. 花洒醒酒器葡萄酒不是从瓶口,而是从瓶身上的8个小孔中倒出来的,有点像洗澡用的花洒。
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莎地奥酒庄 ( Monte Santoccio ) 位于意大利东北产区威尼托 ( Veneto ) 中的 Fumane 市镇,是 Valpolicella Classico 的中心地带。他们在 2007 年开始才大规模地产酒,当时他们抱着试验的性质,生产了约 6000 瓶的 Amarone 和 Ripasso。现时,莎地奥酒庄拥有超过 3 公顷的葡萄园,每年酿造 18,000 公斤葡萄,年产约 400 瓶的 Amarone 和 10,000 瓶的 Ripasso 和 Rosso Veronesein 。 酒庄庄主 Nicola Ferrari 十分年轻,在 26 岁的时候已开始在Valpolicella 着名的葡萄酒公司工作 ( Valpolicella wine Company ),十一年间跟着酿酒大师 Giuseppe Quintarelli 学习。Nicola Ferrari 不但学到 Quintarelli 酿造 Amarone 的精髓,还夹杂着自己的个性和特色,不会盲目地跟随师傅的口味和做法。随着大师 Quintarelli 于 2012 年 1 月离世,他的 Amarone 变得更加昂贵。反观 Nicola Ferrari 的酒虽有世界级的质素,却因未受大众认识而未有世界级的价钱,对一众品酒的人士来算非常划算。 现在 Nicola Ferrari 已独当一面,有着自己的葡萄酒庄,他认为知识并不受年纪所限制,年轻的人也可成为顶级酿酒师。他眼前的目标就是要稳定地年产 30,000 枝酒,赚一点钱,多些时间陪伴家人。 以下是一段酒庄的影片和庄主的访问: 资料来源: Wine Passions
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在这个时间就是金钱的节奏社会里,跟同学朋友聚会,和商务合作伙伴用餐,你或许沒有足够时间慢慢地醒一枝红酒。而现在,Vinaera醒酒神器的出现正正解决了这个问题,让你用1分钟即可唤醒瓶中美酒。 Vinaera是全球首创的电子气压醒酒器。您只需将电子醒酒器置入红酒瓶口,按下上方按钮,就可以瞬间醒酒。这能有效降低红酒因酿制时所产生的苦涩与杂味,释放红酒入口的呛辣感,进而留住滑润芳香的醇正口感,让你可以感受到红酒的芳香四溢和美好的馀韵。 相比传统醒酒器,Vinaera醒酒器大的特点就是速度极快,约为114ml/8秒,是世界上最快的醒酒器。此外,Vinaera醒酒器操作简便,对于女生来说,丝毫不用费劲,不需要吃力地倒酒。因此,Vinaera在产品设计方面可说是相当顾及顾客的使用感受。
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达勒矿酒庄 ( Teunta Dalle Ore ) 位于意大利的维琴察地区 ( Vicenza ) 裏的特里西诺 ( Trissino ),是在名为 Lessinia 的超过5千万年歷史的古火山区附近,属于东北部的 Veneto 产区。葡萄园沿着 Lessinia 的高海拔地形变化发展而火山区土地普遍都比较肥沃,有着丰富的矿物质,能让葡萄茁壮地成长,有助生产其高品质的葡萄酒。它拥有22公顷的土地,一直伸延至南部,种植的葡萄树已超过50年。 Girolamo Dalle Ore ( 现任庄主的曾祖父 ) 于1930年买下了自己的第一个庄院,随着他对土地、葡萄及葡萄产品的热爱,他开始发展自己的葡萄园。2006年,Dalle Ore家族开始出产葡萄酒及创造出「达勒矿」葡萄酒品牌。 Lessinia 地区充满着大大小小的自然博物馆,非常着重生态保育,而达勒矿酒庄也不例外,他们着重保育和环保,他们会严格监察每一个步骤,绝不使用化学物料,以防影响其他植物的繁殖。他们为了保留每瓶葡萄酒的独特性,他们致力寻找新派酒的方向。 达勒矿酒庄亦十分尊重自然界的动物群和植物群,保持其自然的栖息地,不会用超过 80% 的土地作为耕作用途,剩馀的20% 土地作为种植草木之用。 达勒矿酒庄主要生产红葡萄酒和白葡萄酒,如赤霞珠 ( Cabernet Sauvignon )、灰皮诺 ( Pinot Gris )、莎当妮 (...