约会
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大家会在餐厅点酒,当试酒后不满意这款酒时,有人会要求更换另一款酒。虽然侍应一般都不会答应,但只要有以下其中一个情况,他们是会破例换酒的。 酒变质酒本身有变质,可能是软木塞影响或严重退化,所以可以理所当然地要求换一瓶或另一款酒款。 酒款和侍酒师介绍的有出入当你打开酒单,不知从何选起时,侍酒师通常会从容不迫地推荐符合你的要求的酒。可是,当你正式品尝时,却发现这不是你要的风格,与你刚刚阐述的特徵不一致。这时候,你有权向侍酒师要求换一款,然后再次重申你要的风格。 虽然第二种情况一般极为少见,但是遇到的话还是要据理力争。不用担心餐厅因换瓶而损失金钱,因为餐厅会利用酒柜机或是打入氮气来延长葡萄酒的寿命,售卖单杯酒的利润比卖一整瓶高。
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男人普遍爱喝酒,虽然一听之下喝酒似乎与男人们的理想、抱负、仕途等无关,喝酒纯粹就是为了喝酒,与三五好友找个地方小聚畅饮,寻的只就是乐趣?但仔细观察,其实并沒有这么简单!如果你对心仪的他感到困惑,那么你可以尝试由他平日的选酒观察起,或许能体现他的性格呢! 选择鸡尾酒:大多属于善于玩乐,很重视气氛。如果对于鸡尾酒不太重视口味而着重名字的男人,就属于比较怀旧、易伤感、性格比较脆弱的人。 选择威士忌加冰:是个真正喜欢喝酒的人,同时是个实用主义者,性格开朗,不会装腔作势,与人交往时好恶分明,即使对方是女性也不会因此而有所收敛。 选择红葡萄酒:大多属于幹劲十足的人,想做就做,是个现实主义者,凡事都会着眼于现在,他们对金钱和权力很执着。相对而言,他们是不浪漫而很实际的男人。 选择白葡萄酒:是一个拼命追求梦想和理想的人,只是常常忽略小节而而丧失一些机会,对于女性而言会是个好伴侣。 选择粉红葡萄酒:这个男人一定是个「情圣」,非常懂得如何运用鲜花、甜言蜜语和礼物去讨好女性。
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餐厅选酒是一门高深的学问。一般来说,在餐厅选酒的基本步骤包括:验酒瓶、查酒塞、品样板酒。 第一步:验酒瓶 侍应向你展示酒瓶时,你要细心确认一下该瓶葡萄酒是否你所点的,例如留意标籤所示的容量、进口标籤、侍酒温度等,因为一般大型的餐厅会提供同一酒庄的各种葡萄酒,而且这些酒瓶看上去差不多一样,因此不仔细的话很可能出差错。 第二步:查酒塞 通过查看葡萄酒的酒塞,你不仅能识別该酒的真伪,而且还能对瓶中的葡萄酒品质略知一二。一般而言,侍应会把拔出的酒塞放在小托盘或是餐布上,以便顾客查看,这时你要留意酒塞上标注的酒庄资讯是否与酒标上的资讯一致。如果不一致,那有可能就假冒的酒。另外,你亦要留意酒塞有否受潮及太过干涩。如果出现这个问题,那说明该瓶葡萄酒的储存状态不佳,有可能已被污染了,因为通常一款储存良好的葡萄酒的酒塞都会通体湿润。 第三步:品样板酒 在品样板酒的过程中,你还需注意一下样板酒中是否有木塞味、氧化味、煮熟食物或马德拉酒等不悦的气味。品样板酒的过程是为了检验该款葡萄酒有否被污染。葡萄酒如果出现以下三种气味,証明该款葡萄酒很可能被污染了。1. 木塞味一款带有木塞味的葡萄酒在...
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第一步,酒单上了时,第一句一定要先尊重女士『你想要喝什么酒呢?』。当女生感觉被尊重,这个约会距离成功也就不远了。这个时候女生通常会说『你选啦!你选啦!』。背后可能有着不同的原因,但都不是重点。在这个时候,身为男人的我们就要耸起肩膀说『好的,那我来选,包准你满意。』,给她一份信心。 接下来,拿起了酒单,你会发现有许多酒款可供选择而又不知该选那枝。这时候你就要请来餐厅的侍酒师了。当侍酒师过来时,你可以告诉他你所选的肉类。然后,假设你选的肉类适合配上白酒,他可能就会问『你喜欢什么口感的白酒啊?Sancerre? Meusault? Viognier? Cortese?』这时侯听不懂的你绝对不要慌张,可以尝试用回问句『听起来都不错,不过以你的专业,你会最推荐哪一支呢?』若果想要表现很有品味的话,可以再加上「希望可以有一些热带水果风味的,像是凤梨、百香果等。』 大家最大的问题就是侍酒师选了一支你一个月薪水价钱的酒款。在这个情况,你可以跟侍酒师要酒单,然后手指着你期望酒款的价钱,跟侍酒师说『我是想要找类似这样的酒款』。 其实葡萄酒浩瀚无涯,点酒沒有捷径可以走,倚靠侍酒师去选酒不失为一个好方法。但最好还是自己略懂品酒。这样便可...
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