大家对西西里岛 ( Sicily ) 的认知应该不多，或许只知道它是在意大利国境内的一个小岛，而沒有了解这个岛的华丽背后。 这一产区属于典型的地中海气候，常年阳光普照，雨量适中，十分适合葡萄的生长。东北部有欧洲最高的活火山 —— 埃特纳火山（Mount Etna），这座火山令附近的泥土变成富含矿物质的深色土壤，赋予埃特纳DOC级別葡萄酒鲜明的个性。葡萄园大多坐落于山坡高处，那里有着更凉爽的气候和更富饶的土壤。在这些条件的作用下，该产区可说是葡萄种植的绝佳之地。 西西里岛产区最具潜力的红葡萄品种是黑珍珠（Nero d'Avola）和马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese），前者能酿造出丰润而结实且带成熟红色水果风味的酒款，后者是酿造艾特纳红葡萄酒和一些细緻气泡酒的原料。 该产区的葡萄酒主要产自西西里岛西部，产区内有瑟拉索罗 - 维多利亚（Cerasuolo di Vittoria）1个DOCG产区和21个DOC产区。而在最近的二十年，该区的葡萄酒酿制发生了重大的变化，变得更努力地去酿制品质更高的红葡萄酒。最后， 该区终于成功出产了号称世界上独一无二的两款葡萄酒：Malvasia dell Lipari 甜酒和马沙拉（Marsala）加烈甜酒。其中马沙拉甜酒更是西西里岛骄傲，它的酿造方法与众不同，除了添加烈酒，...
威尼托（Veneto）是位于多山的意大利东北部，亦是技术最发达、品质意识最高的葡萄酒生产区的地区。 威尼托中大部份的葡萄种植在南方的沖积平原。而意大利最大的DOC葡萄酒产区就是威尼托，最着名的DOC有维波利（Valpolicella）、索阿维（Soave）和巴多利诺 ( Bardolino ) 葡萄酒，威尼托生产的大量DOC级葡萄酒是用一系列国际知名的品种酿制的，比如在 Lison-Pramaggiore DOC 地区就有12个品种：品丽珠、赤霞珠、梅鹿、莎当妮、白索味浓、薏丝玲和另外6个当地品种。 威尼托的普罗塞克（Prosecco）葡萄酒是世界上最好的气泡葡萄酒之一，用古老的普罗塞克葡萄酿成，清新、充满活力。 资料来源: Wine Passions
巴尔贝拉（Barbera）是意大利种植产量第二多的葡萄品种，主要产自意大利西北部的彼蒙特地区（Piemonte），产量稳定。巴尔贝拉能适应多种土壤，但它偏爱不含石灰的土壤或黏土。 巴尔贝拉可以被酿制出色泽深厚、低单宁、高酸度的酒款。由于它的酸高，所以经得起长期存放。普遍来说，巴尔贝拉常出现樱桃、黑醋栗等莓类的香气，适合在年轻新鲜时饮用。虽然以它以高产量闻名，但是假若不注重剪枝和栽种方式，品质便会被降低，破坏它自然的清新酸度。巴尔贝拉通常在9月下旬开始採收，近年来有不少酿酒师尝试让巴尔贝拉葡萄更成熟、糖分更高后再採收，并使用橡木桶发酵、熟成，希望能生产口感香气更浓厚的酒款。资料来源: Wine Passions
普罗赛克 ( Prosecco ) 是一种意大利气泡葡萄酒，主要来自格雷拉产区 ( Glera ) 的葡萄。根据欧盟法律，只有在这一地区种植的葡萄的气泡酒才能称为普罗赛克。 普罗赛克大多种植在气候十分凉爽的地区。该葡萄品种个性平淡，在高产量的情况下更是加犟了这个特点。葡萄採摘开始于9月中旬，在酿制普罗赛克葡萄酒时，全部均採用干发酵法。干酵完成后的葡萄酒，会继续採用气泡葡萄酒酿制工艺中的大槽法（Charmat）来酿制气泡酒（Spumante）或微起泡酒（Frizzante）。经过上述方法酿制出的普罗赛克葡萄酒酒体轻盈，气泡丰富。这个品种成熟期较晚，在十月中旬左右果皮会呈现漂亮的金黄色，有高浓度的芳香的果汁。此外，由于大量糖分的加入，其平淡的个性及明显的缺陷也得到了修饰。 它的特徵绝不会被人弄错，明显的梨子、苹果和其他白色水果的香气，暗含白花气息，馀味清爽芳香。口感中往往带有白花和柠檬的香气，因此是开胃酒和配搭沙律、海鲜 (如：鱼柳 )的好拍档。一般而言，大多数的普罗赛克都建议在三年内享用，但较高质素的普罗赛克最长可摆放至七年内享用。 另外，由于普洛赛克属简单便宜的开胃酒，所以极受人欢迎，意大利每年在欧洲和美国市场都能要卖出几千万瓶普罗...
芭芭莱斯科 ( Barbaresco ) 产于皮埃蒙特 ( Piemonte ) 大区。在1966年，该产区被评为DOC。及后在1980年，该区升级为DOCG，成为了意大利最早被认可的DOCG级法定产区，平均年产量大约200万瓶左右。芭芭莱斯科（Barbaresco）由内比奥洛（Nebbiolo）单一葡萄品种酿制，要求必须陈年两年以上，Riserva级则需陈年三年，其中一年以上在橡木桶中熟成。 相较酒王 Barolo 而言，它的「性格」较温柔及平易近人，但陈年能力一样惊人。但要注意的是，2008年Barbaresco区天气较冷导至收成期一般迟达10月尾，使在这期间出产的酒较为硬净一点，所以在饮用时可能要耐心一点尝试以较长时间去醒酒，才能尝出这枝酒的真正味道。资料来源: Wine Passions
