甜品界顶级享受 饮杯酒 食杯Cake

纸杯蛋糕越来越受到甜品粉丝的追棒。当享用美味的纸杯蛋糕时,假若配上有一杯美酒,那就更完美了。学会用合适的葡萄酒配搭纸杯蛋糕,就能获得纸杯蛋糕与葡萄酒带来的双重享受。

 

本页图片/档案 - winedine-356

 

  1. 椰子或云呢拿味纸杯蛋糕

 

椰子或云呢拿味的纸杯蛋糕最适合用一款甜味的琼瑶浆(Gewurztraminer)来配搭。琼瑶浆是一种芳香的白葡萄品种,由其酿制而成的葡萄酒酒体犟劲,香气浓郁,口感丰富,通常带有荔枝、柚子、玫瑰和蜂蜜等香味。琼瑶浆葡萄酒中的热带水果味正好和纸杯蛋糕中的椰子与云呢拿味相辅相成。

 

  1. 朱古力味纸杯蛋糕

 

朱古力口味纸杯蛋糕味道较为浓郁,适合配上味道同样浓郁的黑比诺(Pinot Noir),这款葡萄酒颜色较浅,单宁较低,果味浓郁,柔和甜美,酒龄较小时富有魅力,酒龄大时也会发展出独特的口味。用黑比诺搭配朱古力纸杯蛋糕,会让朱古力的质地变得更加柔顺,品尝起来更为可口。

 

  1. 柠檬味纸杯蛋糕

 

柠檬味纸杯蛋糕甜中带酸,清新爽口,享用时可配上长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒,这款白葡萄酒拥有清爽的香气,酸度高,亦充满水果和植物的香气,使蛋糕中的柠檬味不至于太酸涩,同时也会提升蛋糕中的甜味,从而使蛋糕变得更加美味可口。

资料来源: Food Channels 

 

推介品酒活动及课程
6月27日(星期六)