有了它 人人都可成为品酒师

过去,只有经过严格训练的品酒师,才能鉴別和准确描述葡萄酒的香气,而一般的爱好者只能凭藉主观感受去判断。现在,一套叫做「酒鼻子」(Le Nez du Vin)的训练工具,可以帮助所有迷恋葡萄酒的人都成为品酒师。

 

「酒鼻子」囊括了世界知名葡萄品种、着名产地和世界名酒里的各种典型气味,并配多种语言版本的说明卡加以说明,是建立完整的香气座标的实用工具,一共包含葡萄酒中的78种的典型气味,分为54香味系列、12浊味系列和12橡木系列。

 

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这套工具的使用方法非常简单,随意取出一支香精瓶一嗅,尝试推测它是属于哪一种香味类別(果香类、花香类、植物类、动物类还是燻烤类),接下来可以试着把范围缩小,找出到底是什么味道,通过对香精瓶不断的品嗅,训练我们嗅觉及其灵敏度,积累我们的香味参考。

 

同时,利用简单易明的香味说明卡,更可瞭解了每一种香气的特点和相近的香味在学习香气的同时,「酒鼻子」还会教你一套国际通用的葡萄酒语言,教你准确无误地把葡萄酒的香气形象地描绘出来,同时这套工具目前已被翻译成8种语言(包括中文版),使它能够被全世界的品酒师和爱好者所使用,所以我们和世界上的专家和爱好者交换品酒心得时就更方便了。

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6月26日(星期六)